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Mermelada de naranjas casera.

La mermelada de naranjas es una de las mermeladas mas utilizadas en Italia.
Es deliciosa untada encima del pan en por el desalluno y es perfecta para realizar tortas, pasta frola o un dulce de naranjas.

En esta receta vamos a ver como se hace una mermelada de naranjas casera hechas con naranjas amargas, mis preferidas! El mismo proceso se puede utilizar para preparar una mermelada de naranjas dulces, limones, limas, toronjas… assi que… libera tu creatividad y experimentas tu mism@ nuevas mermeladas!

Personalmente me gusta preparar mermelada de naranja utilizando meno azucar y añadiendo trozos de cascara. De esta manera vamos a obtener una mermelada de naranjas mas saludable y con un sabor de fruta mas intenso!

Mermelada de naranjas


Aqui abajo mas a encontrar la video receta que te enseña paso a paso como se hace la mermelada de naranja casera. Mas abajo encuentras la receta en texto con las imagenes y los ingredientes que necesitas para hacer la mermelada en casa.
Espero que disfrutes de mi recetas y que pases un buen rato! Hasta pronto!



Procedimiento de la Mermelada de naranjas

Cogemos nuestras naranjas y las lavamos bajo el agua con una esponja. Utilizamos una esponja porque la piel de la naranja es muy porosa y con la esponja llegamos a limpiar mejor sus poros.

Pelamos dos naranjas con un pela papas. Quidado a conger solo la parte naranjada de la cascara porque la parte blanca es amarga.
Cortamos las cascaras de naranja en lonchitas finas ( julienne ).

Quitamos la cascara a todas las naranjas y las pesamos.
Por un kilo de naranjas yo utilizo 600 gr de Azucar. En muchas recetas puedes encontrar 1kg de fruta y un kg de azucar pero yo personalmente prefiero que la marmelada tenga un sabor mas a fruta y no sea demasiado dulce.

Cortamos la fruta en trozos pequeñitos y las ponemos en una olla a fuego medio.
Cuando la fruta empieza a hervir bajamos el fuego y la dejamos cocinar por 20 minutos con la tapa.

Añadimos el azucar, las cascaras cortadas finas y cocinamos el todo por 40 minutos girando de veces en cuando con un cucharon de madera.
Pasado los 40 minutos cogemos una cucharita de mermelada y la ponemos en un plato. Si vemos que es demasiado liquida la dejamos cocinar un poco mas hasta obtener la consistencia deseada.

Ponemos nuestra mermelada de naranjas en un frasco, cerramos bien y la dejamos enfriar con el frasco al revez.
Y nuestra exquisita mermelada casera esta lista!
TIPS por una mermelada casera perfecta

Por este trabajo son perfectas las esponjas que se usan para lavar los platos. Usa una esponja nueva porque siempre adentro de las esponjas se queda un poco de jabon.

Para entender la densidad de la mermelada de naranjas ponemos una cucharadita encima de un plato. Ponemos el palto enclinado y, se la mermelada se cae rapidamente esta demasiado liquida. Cuando haces esta operacion espera un ratito que se enfrie la mermelada en el pato porque cuando esta caliente siempre parece mas liquida de lo que es.
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