comunidades

Mermelada de fresa sin azúcar – Receta casera

En esta receta le voy a enseñar cómo hacer mermelada de fresa sin azúcar, una receta casera, natural y sorprendentemente deliciosa!

Podemos confiar en las mermeladas comerciales sin azúcar que encontramos en las tiendas?

Todas las mermeladas comerciales sin azúcar que he probado en mi vida tienen un sabor muy artificial y una consistencia bastante empalagosa. Esto pasa porque, a nivel industrial, las grandes impresas realizan mermeladas utilizando espesantes, edulcorantes químicos y conservantes.

Hacer mermeladas caseras sin azúcar no es para nada difícil y le puedo asegurar que el sabor es tan delicioso que no van a extrañar el azúcar para nada!

mermelada de fresa sin azucar


Cómo hacer mermelada de fresa sin azúcar

Limpiamos las fresas bajo el grifo y sacamos las hojas verdes. Cortamos las fresas en trozos de un centimetro.

Cogemos una manzana madura y bien dulce y la cortamos en trozos de igual tamaño de las fresas. Utilizamos la manzana con su misma cascara.

Cortamos la cascara de un cuarto de naranja en trozos bien pequeños. Por esta receta necesitamos la parte naranja y la parte blanca de la cascara por esto es mejor que la naranja sea biológica.

Ponemos los ingredientes que hemos preparado adentro de una holla y aprendemos el fuego a intensidad media.

Dejamos cocinar nuestra mermelada de fresas sin azúcar por 40 minutos. Para estar seguro que no se queme giramos la mermelada de vez en cuando con un cucharón de madera.

Personalmente me gusta mucho que la mermelada tenga unos trozos de fruta porque son indicativos de una mermelada casera. Si prefieres una mermelada mas fluida puedes licuarla por no mas de tres segundos.

Como guardar la mermelada de fresas sin azúcar con el vacío

Las mermeladas caseras sin azúcar se pueden guardar por mas de un año respetando unas reglas fundamentales:

Esterilizar el frasco con agua hirviente. Lo puedes poner en una holla llena de aguar hirviente por 10 minutos.

Una vez secado tenemos que rellenar el frasco con la mermelada todavia hirviente.

Cerrar bien el frasco y voltearlo encima de una mesa. Podemos voltear el frasco cuando la mermelada esté fría. Este proceso crea el vacío y cuando vamos a abriremos un día la mermelada escucharemos el típico “clack”.

Una vez abierta tenemos que guardar nuestra mermelada sin azúcar en el refrigerador y terminarla entro de 10 días.

Sabes porque esta mermelada de fresas sin azúcar es tan rica y tan saludable?

En esta receta no necesitamos gelatina, agar-agar o espesantes químicos porque estamos utilizando la manzana y la cascara de naranja. Estas frutas contienen, por su misma naturaleza, un ingrediente llamado pectina que es un espesante natural. Gracias a la misma pectina de la fruta podemos obtener una mermelada densa sin utilizar productos químicos y sin necesidad de cocinar la mermelada por mucho tiempo. Reducir el tiempo de cocción de la fruta nos permite de guardar todo el sabor natural de la fruta y sus propias vitaminas.

Si te ha gustado esta receta te aconsejo de ver tambien la receta de la mermelada de naranjas.

Y cual el es tu mermelada preferida? Déjame tu respuesta en los comentarios! Hasta pronto, Marco

Larticolo sembra essere il primo su CocinaconMarco.

Fuente: este post proviene de CocinaConMarco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las costillas de cordero en salsa Teriyaki son una verdadera delicia para los ojos y el paladar. Es una receta que se prepara en la sartén sin necesidad de utilizar el horno. En este tutorial te enseñ ...

El pastel de fresas con crema chantilly mas rico que vas a comer en tu vida se llama torta mimosa y es una receta italian fácil y rápida de preparar. En Italia este pastel es muy famoso y se utiliza s ...

Recomendamos

Relacionado

dulces como se hace mermelada de mandarina mermelada de mandarina ...

La mermelada de mandarina es una de las mermeladas más finas que puedas realizar. Es deliciosa para untar encima del pan por el desayuno, como relleno por una torta o de poner encima a una pasta frola. En esta receta vamos a ver como se hace una mermelada de mandarina casera hechas con mandarinas frescas, una delicia! El mismo proceso se puede utilizar para preparar una mermelada de naranjas, limo ...

recetas postres diabeticos mermeladas y confituras

Me encantan las mermeladas para desayunar y mas si son caseras, el sabor es muy distinto mucho mas rico y con mas sabor. Las fresas no me gustan mucho, pero en mermelada me encanta y esta me quedo deliciosa. Y con Dayelet Confituras mucho mas rica. INGREDIENTES: 500 gr de fresas 300 gr de Dayelet Confituras PREPARACIÓN: Limpiar y cortar las fresas en trozos, ponerlas en una cazuela a fuego medi ...

mermeladas sin azúcar como hacer mermelada de limón sin azúcar como se hace mermelada de limón sin azúcar ...

Mermelada de limón sin azúcar y sin edulcorantes?! No será demasiado agria? Si piensas esto… nunca probaste las mermeladas sin azúcar de Cocina Con Marco! Hola! Hoy vamos a ver como preparar la mermelada de limón sin azúcar, deliciosa y 100% natural. El limón es un cítrico rico en vitamina C, capaz de fortalecer tu sistema inmunológico y proteger tu organismo del estrés oxidativo. Con la me ...

Desayunos Recetas cocina-casera ...

¡Sí, existe una mermelada baja en carbohidratos!  Solo tienes que combinar dos ingredientes: frambuesas naturales  y semillas de chía. ¡no podría ser más sencilla! ¿Y sabes qué? Tiene alrededor del 10% de los carbohidratos de la mermelada normal. ¿Porque no son saludables las mermeladas comerciales? Las mermeladas comerciales utilizan una relación 1:1 o incluso 1:2 de fruta y azúcar, es decir, ut ...

Desayunos Salados y Dulces Recetas

La mermelada con chía es una forma saludable de hacer mermelada en casa. Se aprovecha todo el sabor de la fruta sin añadir nada de azúcar. Hoy vamos a preparar mermeladas de chía de tres sabores: arándanos, fresa+manzana y frambuesa. Podéis elegir la que más te guste o atreveros con todas, ¿tenéis 10 minutos libres para prepararlas? Hacer este tipo de mermeladas es más rápido que hacerlas de la fo ...

mermeladas sin azúcar como hacer pectina como se hace la pectina ...

Si te gusta realizar mermeladas caseras seguramente te encantará aprender como hacer pectina casera natural. La pectina se encuentra, de forma natural, en algunas tipologia de fruta, como manzanas y cítricos, y es ideal para espesar mermeladas y postres. La pectina se utiliza sobretodo para realizar mermeladas de frutas que no llevan pectina, como por ejemplo fresas, frambuesas y arandanos. Yo la ...

auténtica mermelada de fresa cocina como hacer mermelada de fresa ...

No hay nada tan tradicional para conservar la fruta todo el año con mermeladas. La mermelada es una conserva de fruta con azúcar y nos permite disfrutar de frutas de temporada en cualquier época del año. Hoy vamos a realizar una mermelada casera de fresas. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 1 Kg de fresas o fresones 600 gr de azúcar 1 limón PREPARACIÓN Lavamos y troceamos ...

recetas postres agar agar agar-agar ...

Esta semana voy a preparar mermelada de fresas, ya que estamos en época y están ¡¡¡en su puntísimo!!! Pero lo guay de hacer mermelada en casa, es que la podemos preparar sin conservantes ni químicos innecesarios. La receta que yo traigo hoy es además sin azúcar, para que la disfrutes a cucharadas si te apetece, sin contar calorías de más. Además, la mayoría de mermeladas sin azúcar que encontramo ...

recetas dulces fresas mermeladas ...

La mermelada pertenece a esos dulces que parecen que siempre están ahí, como si no tuvieran importancia. Sin embargo es un auténtico imprescindible dentro de la repostería. Y es que a parte de acompañar untada innumerables desayunos a lo largo de nuestra vida nos acompaña en incontables dulces y elaboraciones. Ademas, el sabor que tienen las mermeladas caseras, sin desmerecer a nadie, no tiene com ...

recetas postres cuaderno de cocina recetas de postres

Hacer mermeladas en casa es una forma sana y natural de disfrutar de la fruta de temporada durante todo el año. La mermelada que compramos habitualmente en el súper contiene muchísimo azúcar, además normalmente no usan fruta natural sino la pulpa triturada de las mismas. Por ello en este post os vamos a enseñar cómo hacer mermeladas caseras sin azúcar añadido y con edulcorantes. El mejor producto ...