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Mermelada de higos

Es tiempo de higos así que hay que aprovechar para hacer mermelada de higos casera, que tengo que deciros que es mi mermelada preferida, así que imaginaros la cara de alegría que se me pone en la cara cuando voy al supermercado y los veos allí bien puestesitos en su caja, me entra ganas de coger la caja entera y salir corriendo antes de que me los quiten jjjjjj....... 
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INGREDIENTES:
500gr. de higos.
200gr. de azúcar.
El zumo de un limón.

PREPARACION:
1- Lavamos y secamos muy bien los higos, le cortamos el rabito y cortamos los higos en cuartos.
2- Ponemos los higos en la olla de cocción lenta (Crockpot), junto al azúcar y el zumo del limón, mezclamos.
3- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 4 horas.
4- Trituramos con una batidora hasta obtener la textura deseada, si ves que esta poco espesa cocina durante una hora mas, sin la tapadera.
5- Cuando se  enfríe, podemos envasarla.

Hoy va a ir las recetas de mermeladas, otra que también se suele hacer mucho en resta época es la mermelada de naranja, ideal no solo para el desayuno o la merienda, si no también para los postres, para acompañarlos o rellenarlos.

Y que os puedo decir de la mermelada de fresas, yo creo que es la reina de todas las mermeladas, las que mas hacen, aunque para mi gusto, esta mucho mas rica la mermelada de higos, os aconsejo que hagáis las dos y ya me contáis cual os gusta mas.

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