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Mermelada de pimiento amarillo



Hoy estoy muy contenta os traigo otra receta con mis pimientos os sorprendera el sabor delicioso a citrico a mi me a encantado es ideal para untar en tostada o como salsa para pescado o lo que querais.
MERMELADA DE PIMIENTO AMARILLO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL:
500 gramos de pimiento california amarillo
250 gramos de azucar
120 ml de vinagre blanco
60 ml de agua
Ralladura de 1 limon
Media cucharadita de romero seco
ELABORACION EN THERMOMIX:
poner los pimientos dentro con el azucar y el romero y ralladura de limon y programar 1 min vel 10 que se trituren bien.
A continuacion poner el vinagre y el agua tapar y programar 30 min varoma vel 1.
Hechar la mermelada en botes de cristal bien llenos tapar y ponerlos boca abajo.
ELABORACION TRADICIONAL:
Poner en la thurmix o batidora el pimiento y el tomillo junto con la ralladura de limon y triturar bien fino.
A continuacion poner una olla al fuego añadir el pimiento triturado el azucar el agua y el vinagre y remober muy bien que se disuelva el azucar bajar a fuego medio y ir removiendo de vez en cuando hasta que veais tiene la consistencia que mas os guste mas cremosita o mas seca.
Sacar y echar en botes de cristal llenar hasta el borde aun caliente la mermelada y tapar ponerla boca abajo 24 horas haga el vacio y listo aguanta nada de lo buena esta se acavara rapido pero asi os durara meses.
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