Milanesas a la napolitana
Ingredientes:
4 filetes de ternera.
4 lonchas de jamón york.
4 lonchas de queso Havarti.
Tomate frito.
2 huevos.
Pan rallado.
Orégano.
Sal, pimienta y aceite.
Elaboración:
Lo primero que haremos es poner el horno a calentar a máxima potencia.
Batimos los dos huevos y dejamos en un plato. En otro plato ponemos el pan rallado.
Salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por el huevo y después rebozamos en el pan rallado.
Freímos los filetes en una sartén con aceite. Vuelta y vuelta, lo justo para que se hagan, que no se nos quemen. Los vamos colocando en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite.
Una vez fritos y escurridos, ponemos sobre la bandeja del horno una hoja de papel vegetal y vamos colocando los escalopes y cubrimos cada uno con salsa de tomate.
A continuación ponemos sobre cada uno una loncha de jamón york y una loncha de queso Havarti y espolvoreamos con orégano.
Por últimos, horneamos unos 8 minutos a 180º.
Hemos acompañado de unos tomates al horno. Los cortamos por la mitad, salamos y espolvoreamos con pan rallado y orégano. Un chorrito de aceite y ponemos en el horno en cuanto lo encendamos para precalentar.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
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