Blog de Platoforma Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Milanesas Napolitana o roquefort (queso azul)

Las milanesas a la napolitana nacen en Buenos Aires, en el desaparecido Restaurant Napolí.
Son deliciosas...para grandes y niños.Ingredientes

Para 4 personas

Para las milanesas

4 bifes de res finos (nalga, cuadril, bola de lomo,cuadrada, peceto en argentina, posta rosada, posta negra, ganso, pollo ganso en chile)

1-2 huevos (dependiendo el tamaño)

pan rallado cantidad necesaria.

sal 

pimienta

perejil

Para la salsa

3 tomates chicos o 2 grandes

1 diente de ajo

aceite de oliva

aji molido

pimienta

orégano

Para terminar las Napolitanas

4 fetas de jamón cocido

queso mantecoso o mozzarella

Para terminar las de queso azul

Queso azul

Preparación

Salpimentar la carne, pasar por una mezcla de huevo y perejil picado y por pan rallado.

Se pueden dejar simples o volver a apanar. A mí personalmente me gustan con apanado doble.

Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.

La salsa

Para pelar los tomates, ponerlos en agua hirviendo y desprender la cáscara.

Moler bien con las manos, agregar el ajo molido, sal, ají molido, pimienta y orégano a gusto y abundante aceite oliva.

Para el armado

En una fuente para horno y sobre la milanesa agregar abundante salsa de tomate, jamón y queso mantecoso.

En la versión de queso azul agregar el queso sobre el tomate.

Horno a 180 grados hasta que se derrita el queso.



Fuente: este post proviene de Blog de Platoforma, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Turrón Alemán

El turrón alemán, tiene olor a infancia, olor a mi Buenos Aires querido.... recuerdo de calles, de tomar la leche en casa de las amigas, olor a escondidas y a piedra libre..... en casa lo hago cada ta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos recetas de bocadillos y sandwiches recetas de carnes ...

Milanesas de jamón y queso

Las milanesas de jamón y queso son un clásico en muchas casas y uno de los platos preferidos por muchos niños en todo el mundo y por sus mamás, no solamente por lo fáciles que son de hacer sino por el sabor tan rico que tienen y lo nutritivas que son. Las milanesas de jamón y queso se puede preparar muy rápidamente, sobre todo cuando necesitas complementar un plato para tus amigos o familiares. In ...

recetas postres patatas carnes

MILANESAS DE POLLO CON QUESO Y PATATAS.

Para hoy un plato sencillo y muy rico con ingredientes que solemos tener en casa todos y que en poco tiempo lo podemos tener viniendo de la playa como es en mi caso. INGREDIENTES: * 2 Pechuga de pollo deshuesada y fileteada. * 1 Huevo batido. * Pan rallado. * Perejil picado. * Aceite de oliva suave. * 2 Patatas medianas. * 1/2 cebolleta. * Lonchas de queso cremoso. * Sal y pimienta molida. * 1 Lim ...

Milanesas de berenjena a la napolitana

Estas milanesas de berenjena son ideales para todos aquellos vegetarianos que buscan remplazar las milanesas de carne o pollo. Son muy ricas, crocantes y la salsa y el queso le dan un sabor único. Además son sencillas de hacer y siempre vas a quedar bien con tus invitados. Aquí te mostramos la receta y el paso a paso. Ingredientes: (Para cuatro porciones) 2 berenjenas 2 huevos 200 gr de pan ralla ...

salsas tapas

PAPAS AL ROQUE O PATATAS AL ROQUEFORT, TU MISMO

Para empezar, decir que las mejores Papas al Roque del mundo se hacen en el Bar Ajo Blanco en Sevilla, en Calle Alhóndiga, junto al Archivo Histórico Provincial, por mi amigo Manolo, y no hay mucho más que hablar al respecto, y el que no me crea que vaya y lo compruebe por si mismo. Dicho lo cual, apuntar que esta receta es diferente a la de mi Manolo, ya que está adaptada a paladares de niños y c ...

pizza pizza napolitana pizza casera ...

Pizza Napolitana Casera

Pizza Napolitana Casera Ingredientes (rinde para 8 ó 9 porciones) 500 grs de harina de trigo, 1 cucharada de levadura en pasta, 1 vaso de agua tibia... 1 cucharadita de azucar, 1 cucharadita de sal, Anchoas, Jamón, Queso Mozzarella, Cebolla picada, Salami o salchichón Antes que nada, mezclar la cucharadita de azucar en medio vaso de agua tibia y agregar la levadura. Dejarla 10 minutos hasta que ...

Recetas

Receta de pizza napolitana

La pizza napolitana es un tipo de pizza que se originó en Nápoles, Italia. Una buena receta de pizza napolitana se prepara con ingredientes simples y frescos: una masa básica, tomates crudos, queso mozzarella fresco, albahaca fresca y aceite de oliva, sin aderezos sofisticados. Una de sus características definitorias es que a menudo hay más salsa que queso, dejando el centro mojado o empapado y no ...

recetas de primeros pastas

ESPAGUETIS CON SALSA DE QUESO ROQUEFORT Y NUECES CARAMELIZADAS

Ingredientes: 250gr de Espaguetis Salsa Roquefort Nueces caramelizadas Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: En un caldero ponemos abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva,cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis y dejamos que se hagan durante mas o menos 12min. Pasado este tiempo escurrimos el agua y reservamos. Hacemos la Salsa Roquefort,la receta la tenéis AQUÍ, a ...

primeros platos recetas macarrones ...

Macarrones al Roquefort

Hoy os traigo una de esas recetas express a las que recurro cuando tengo poco tiempo para cocinar. Es cierto que yo soy más de espaguetis que de macarrones, pero para los niños son más fáciles de comer los macarrones, así que muchas veces opto por ellos. El sabor de la salsa no es para nada fuerte, es muy suave. Aunque se puede rebajar aún más el sabor añadiéndole nata o leche. Ingredientes: (4 ra ...

recetas de primeros ensaladas francesas ...

Queque o bizcocho de queso azul y nueces

Que cosa más rica es esta receta ! Ni les cuento lo feliz que estaba Fabien cuando llego a la casa y vio lo que había preparado para la noche. El, es fanático de los “Cakes salados” y a mi también me encantan  pero no está en mi cultura culiniaria heredada hacerlos. Como en Chile no los comemos, cuando pienso en que hacer es muy raro que se me pase por la cabeza prepararlos. Pensando, ...

recetas de primeros verduras y hortalizas croquetas ...

Deliciosas croquetas de espinacas y queso azul

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 gr ...