Son deliciosas...para grandes y niños.Ingredientes
Para 4 personas
Para las milanesas
4 bifes de res finos (nalga, cuadril, bola de lomo,cuadrada, peceto en argentina, posta rosada, posta negra, ganso, pollo ganso en chile)
1-2 huevos (dependiendo el tamaño)
pan rallado cantidad necesaria.
sal
pimienta
perejil
Para la salsa
3 tomates chicos o 2 grandes
1 diente de ajo
aceite de oliva
aji molido
pimienta
orégano
Para terminar las Napolitanas
4 fetas de jamón cocido
queso mantecoso o mozzarella
Para terminar las de queso azul
Queso azul
Preparación
Salpimentar la carne, pasar por una mezcla de huevo y perejil picado y por pan rallado.
Se pueden dejar simples o volver a apanar. A mí personalmente me gustan con apanado doble.
Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.
La salsa
Para pelar los tomates, ponerlos en agua hirviendo y desprender la cáscara.
Moler bien con las manos, agregar el ajo molido, sal, ají molido, pimienta y orégano a gusto y abundante aceite oliva.
Para el armado
En una fuente para horno y sobre la milanesa agregar abundante salsa de tomate, jamón y queso mantecoso.
En la versión de queso azul agregar el queso sobre el tomate.
Horno a 180 grados hasta que se derrita el queso.
Fuente: este post proviene de Blog de Platoforma, donde puedes consultar el contenido original.
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