Dicho lo cual, apuntar que esta receta es diferente a la de mi Manolo, ya que está adaptada a paladares de niños y con sabor más suave.
Necesitaremos:
3 patatas peladas y cortadas a gajos hermosos
Aceite de oliva para freír las patatas. A mi me gusta el de sabor intenso.
Sal y pimienta al gusto
125 ml de nata (crema de leche) líquida
125 de roquefort o queso azul
2 cucharadas de queso de untar
Bien, pelamos las patatas y las cortamos a gajos grandotes. Las salamos las metemos en la sartén con aceite abundante y caliente a fuego medio. Las vamos a freír bien y las vamos a dorar con un punto crujiente. Mientras hacemos esto, encendemos el horno y lo ponemos a
En un vaso de batidora, ponemos, la nata (crema de leche), el queso azul o roque, el queso de untar, sal y pimienta negra. Metemos en el microondas unos 30 segundos y luego batimos. Rectificamos de todo en función de nuestro gusto, si es necesario, sino, pues no, y metemos otros 30 segundo más en el microondas.
Escurrimos las papas fritas y colocamos en una cazuela de barro. Rociamos por encima con la salsa de roquefort que hemos preparado.
Añadimos pimienta negra al gusto, nuevamente y metemos en el horno, hasta que veamos que la salsa empieza a dorar un poco, como unos 7 u 8 minutos.
Sacamos y como acompañamiento, tapa, o con unos huevos fritos o escalfados, es una delicia.
Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
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