Ingredientes:
1 Kg de alitas de pollo cortadas en dos
Sal y pimienta para las alitas
500 g de harina
2 cucharadas de tomillo
1 cucharada de comino
1 cucharada de Curry en polvo
1 cucharada de cúrcuma
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
leche, aproximadamente una taza
aceite de oliva para freír
1. Lo primero es salpimentar las alitas de pollo una vez cortadas.
2. Mezclamos la harina con las especias y la mezcla la dividimos en dos. Una para el rebozado y la otra para el marinado.
3. A la mitad del marinado le vamos añadiendo leche hasta que nos queda una masa espesa pero ligera, como una bechamel clara.
4. Metemos nuestras alitas dentro y las dejamos 3 ó 4 horas marinando
5. Ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Cuando empiece a estar caliente pero no humeante, escurrimos las alitas y las pasamos por el rebozado. Introducimos con cuidado en el aceite y las vamos volteando unos 6 minutos.
6. Escurrimos y a comer
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