La verdad que no hemos vuelto a ir mucho más a este restaurante, pero hace poco abrieron uno a la vuelta de casa y volvimos a recordad ese sabor. Así que desde hace unos meses nos aventuramos a prepararlas en casa y están deliciosas. Seguro que de una forma mucho más sana que en este tipo de restaurantes. Espero que os guste:
INGREDIENTES para el marinado:
1 pechuga de pollo
200 gr harina de freír
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de eneldo
1 pizca de tomillo
1 pizca de estragón
100 ml de agua aproximadamente
INGREDIENTES para el rebozado:
200 gr harina de freír
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de eneldo
1 pizca de tomillo
1 pizca de estragón
MODO DE HACER:
Primero, fileteamos la pechuga de pollo en tiras más o menos gruesas para que quede jugoso y no se reseque el pollo al freírlo.
Después, mezclamos en un bol todos los ingredientes del marinado hasta conseguir una mezcla espesa, parecida a la mezcla de tortitas americanas; líquida pero algo espesa. Sumergimos las tiras de pollo en el marinado, las tapamos y las reservamos en el frigorífico hasta que se vayan a consumir. Es preferible dejar que marinen durante 24 horas para que tomen todo el sabor de las especias, pero si tienes prisa, con 4 horas es suficiente.
Por último, mezclamos todos los ingredientes del rebozado en un bol diferentes. Sacamos el pollo marinado del frigorífico y lo vamos pasando por el rebozado sin escurrirlo, para que se cree una capa crujiente de rebozado alrededor del pollo.
Finalmente freímos las tiras de pollo en abundante aceite de oliva caliente durante unos 3 minutos, o hasta que el rebozado tenga un color dorado, y ¡¡YA ESTÁ LISTO!!
Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
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