Para esta receta, hemos usado cogollos, higos y queso roquefort, aunque podéis prepararla de muchas maneras diferentes; por ejemplo, añadiendo pasta, otras frutas, etc…
Ingredientes (2 personas)
1 cogollo
4 higos
Queso roquefort cortado a dados pequeños
2 lonchas de jamón serrano
3 nueces peladas y troceadas en grueso
Sal
Vinagre balsámico de módena
Aceite de oliva
Preparación
Lavaremos y secaremos las hojas de cogollo, las picaremos en trocitos pequeños.Las dispondremos en el plato en el que la vayamos a servir.
Añadiremos los higos, previamente, lavados, secados y cortados a cuartos.
Incorporaremos los dados de queso roquefort o el queso que más os guste.
Agregaremos las lonchas de jamón, previamente cortadas en 4 trozos cada una.
Esparcimos las nueces, previamente picadas en grueso.
A la hora de servir, aliñaremos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.