Milhojas de meregue italiano

Ingredientes _

una lámina de hojaldre quebrada
300gr azúcar
185ml agua
3 claras de huevo
Para decorar: mezcla de azúcar glas con canela en polvo

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Pasos _

1/ hornear el hojaldre a 180ºC hasta que se haga

2/ montar las claras, añadirle 75gr del azúcar y reservar

3/ Poner al fuego el agua con el resto del azúcar y esperar que esté a punto de bola, tarda bastante como unos 20 minutos.

4/ batir a velocidad alta las claras montadas antes y añadirle poco a poco el almibar, con delicadeza para que no baje.

5/ dividir el hojaldre horneado ya frio en rectángulos y a modo de sandwich rellenarlos con el merengue italiano.

Ahora ya sólo espolvorear con canela y glas y a la nevera mínimo una hora para que enfríe bien y esté aún más rico :)

Imagen 1


La receta la tengo también publicada en mi blog
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