Millasson


 

pastel frances millasson
Hoy preparamos Millasson, un delicioso pastel francés que se elaborara sin aceite ni mantequilla, queda con un interior en dos capas muy suaves y tiernas y se ve así de bonito:
 

receta de millasson


Si conoces el pastel inteligente, seguro que te ha recordado a él. Igual que en éste, las capas se forman en el horno, ahí se divide en dos la masa del Millasson. Y tiene la ventaja de que no lleva grasa añadida, aún me parece increíble que esté tan rico sin ella!

Video de la receta



 

Puedes también ver el vídeo en mi canal de Youtube, allí podrás comentar, preguntarme tus dudas o ver más videorecetas del canal.

 

INGREDIENTES que necesitamos para hacer Millasson


6 huevos grandes (tamaño L)

750 ml de leche

150 gr de harina de repostería

50 gr de maizena

8 gr de levadura tipo Royal (polvos de hornear)

200 gr de azúcar

aroma de vainilla

 


 

 

PASO A PASO de la elaboración: así se prepara

1Empezaremos poniendo en un bol harina de repostería, maizena y levadura tipo Royal. Las mezclaremos un poco, las tamizaremos pasándolas a través de un tamiz o un colador y las reservamos .
 



2 Por otra parte, en un bol amplio cascamos los huevos y les añadimos el azúcar.

receta de millasson paso 2


Ahora trabajaremos la mezcla durante unos minutos, con la batidora de varillas a velocidad máxima. Para que el pastel quede esponjoso y se divida en dos capas, es importante que estemos batiendo hasta tener una mezcla bien cremosa, como la que ves en la imagen.

receta de millason paso 2b


Fíjate también que haya aumentado bastante de volumen.

receta de millasson paso 2c


3  Con la mezcla en este punto incorporaremos al bol el aroma de vainilla, las harinas y la leche. Para evitar que se formen grumos y para que no se nos baje la mezcla que hemos trabajado, lo mejor es ir agregando unas cucharadas de harina, alternar un poco de leche, e integrar los ingredientes con movimientos ligeros y envolventes. Ponemos de nuevo harina, leche,.. y así hasta terminar con las harinas y haber añadido 750 ml de leche en total.

receta de millasson paso 3


Importante comprobar que no hay grumos, la mezcla debe quedar así de suave.

receta de millasson paso 3d


4 Solo nos quedará pasar esta masa un un molde apto para horno y ya tendremos nuestro pastel listo para hornear. Lo llevamos al horno precalentado, lo colocamos a altura media baja, y cocemos el Millasson a 170ºC, con función de calor arriba y abajo, hasta que veamos que está cuajado, en mi caso, durante 35 minutos.

receta de millasson paso 4


5 Ya fuera del horno, lo dejaremos enfriar para poder desmoldarlo y  cortarlo.

receta de millasson paso 5


Queda estupendo si, una vez que lo tengamos fuera del molde, lo cubrimos con una fina capa de azúcar glas. Nos falta ver el corte, mira que interior tan esponjoso y tierno, no dejes de probarlo!!

millasson corte receta

   

 

Consejos y otras opciones

Como has visto, la elaboración de este pastel francés no es nada complicada. El punto clave es trabajar bien las mezclas, tal y como te indico en la elaboración de la receta, así el pastel se dividirá en capas y quedará super esponjoso.

 

Más recetas de este tipo

 

 

pastel inteligente

Pastel inteligente

pastel sin grasa

Pastel ruso de manzana sin grasa  

Receta de COCINANDO a mi manera.  

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy tenemos receta de carne guisada a la cerveza, con una combinación de ingredientes y sabores muy diferentes entre sí, pero que encajan perfectamente en una sabrosísima salsa. La receta está inspira ...

Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ter ...

Recomendamos

Relacionado

DULCES Y POSTRES

INGREDIENTES: - 500 ml. de leche (yo he puesto semidesnatada y sin lactosa) - 4 Huevos XL - 140 gr. de azúcar - 120 ml. de aceite de oliva (la receta original se hace con mantequilla, la misma cantidad) - 115 gr. de harina - Ralladura de 1 limón - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 pizca de sal - Azúcar glass para decorar (opcional) ELABORACIÓN: Es un pastel fácil de hacer, la receta origina ...

Sin categoría económico familia ...

Para 8 personas El pastel mágico es un postre sorprendente, además de sencillo. Su nombre se debe a que con una sola preparación, en el horno sucede una especie de magia. Sí, tal como te digo, cuando se hornea, la masa se divide en tres capas perfectamente diferenciadas. En la parte baja queda un pudin, denso y riquísimo, en el centro aparece un flan suave y cremoso y en la parte superior se dist ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para 100 comensalesharina,cacao,azúcar,naranja Capas de bizcocho de yogurt y de browni de chocolate...y para separarlas una crema de naranja. Sobre todo ello una cobertura de chocolate fundido y unas rodajas de naranja caramelizada. Este pastel consta de bizcocho de yogurt, brownie en el centro en medio de dos capas de crema de naranja. Todo ello cubierto con una capa de c ...

Bizcochos

Las tres texturas de este bizcocho hace que sea muy jugoso y nada empalagoso, os lo aconsejo , se le llama pastel inteligente por sus tres capas, se prepara en una sola crema y luego en el horno se divide en tres capas, la capa de arriba se queda un bizcocho suave y esponjoso, el central es un rico flan y la parte inferior recuerda a un pudin,vamos delicioso!!..¡¡Ojo si se quiere hacer más grande ...

pan de molde queso recetas de primeros ...

Es muy fácil. se van intercalando capas de pan de molde untadas en mantequilla, lonchas de jamón y lonchas de queso. Cuándo esté el molde lleno se mezcla un vaso de leche (o de nata) con un huevo entero y se vierte por encima empapando el conjunto (si hay mucha cantidad, pues dos vasos de leche y dos huevos). Horneamos hasta que cuaje y quede como un pastel.

Bizcocho Flan Pastel ...

Tras encontrar ésta receta no pude parar de pensar en ella hasta que la hice. Pastel Inteligente, llama la atención por su aspecto y porque está exquisito. El nombre de este pastel se debe a que, aun preparándose con una mezcla, luego en el horno se divide en tres. Una primera capa, de delicioso y esponjoso bizcocho, un centro de flan y por último pudín. Tenéis que probarlo. Queda un pastel bas ...

Postres y dulces pastel inteligente o tarta mágica

Magia en Cada Bocado: Descubre el Encanto del Pastel Inteligente. El pastel inteligente, también conocido como tarta mágica, es una creación culinaria que despierta asombro y deleita los sentidos con su combinación única de texturas y sabores. Este postre versátil y encantador, es conocido por su sorprendente transformación durante la cocción, donde una sola masa se divide en tres exquisitas cap ...

POSTRES

PASTEL INTELIGENTE Este es un postre curioso y original de ahí su nombre, que se hace a partir de una única masa y una vez horneada se divide en tres capas, la capa superior de bizcocho, una intermedia de flan y la inferior recuerda a un pudin, quedando un pastel jugoso y nada empalagoso, toda una delicia de bocado... Espero que os guste!!! Ingredientes: 4 yemas 4 claras 500 ml. de leche tibia 12 ...

chocolate blanco mango pastel frutas ...

Hoy vamos a disfrutar de un pastel mágico o pastel inteligente. Donde podemos disfrutar de 3 capas con una sola masa y sin mucha técnica. Las tres capas se dividen en el horno al cocinarse. La primera capa es de bizcocho, la segunda de fruta y la última de mantequilla con chocolate blanco. Pastel mágico de mango Pastel mágico de mango, ingredientes: 4 huevos, 150 gr de azúcar. 1 mango grande madu ...

panificadora postres

La receta del pastel mágico o imposible me tiene cautivada desde la primera vez que la vi. Se trata de esa receta en la que, de la mezcla de una masa de flan y otra de bizcocho, resulta un pastel con dos capas bien diferenciadas: una de flan (la capa superior) y otra de pastel húmedo (la capa inferior). Hasta ahora, todas las recetas que he visto se cocinaban en el horno. Pero, teniendo la panifi ...