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Mini bizcochos con sabor a Navidad

     Hace poco disfruté de una de esas pocas tardes en las que puedes dedicarte a hacer lo que más te apetezca. En mi caso, cocinar. Y estando en las fechas que estamos me decidí por preparar una receta con sabor a Navidad.
     ¿A qué me sabe la Navidad? A mí me sabe más a dulce que a salado, me sabe a canela, me sabe a frutas escarchadas, a almendras, jengibre...
      Opté por preparar un bizcocho de Navidad, y para ello partí de una receta base que nunca falla: la receta del bizcocho de yogur. A ésta, le fui añadiendo ingredientes.



Ingredientes:

1 yogur (no tiréis el vasito del yogur porque lo utilizaremos como medida del resto de ingredientes)
3 huevos
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre
La piel de una naranja
Frutas escarchadas de diferentes colores.
Una cucharadita de postre de levadura en polvo



Modo de preparación:

     En un bol mezclaremos los huevos con el azúcar, el yogur, el aceite de girasol, la piel de la naranja, la harina y la levadura. Cuando todos éstos ingredientes estén bien integrados, añadiremos una pizca de canela y una pizca de jengibre.
     Por otro lado, picaremos muy finitas las frutas escarchadas y los mezclaremos con la masa.

     Lo llevaremos al horno, a unos 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente.
Así de fácil y así de simple preparé mi bizcocho con sabor a Navidad. Estaba delicioso, así que os animo a probarlo.

     Estos que os enseño son mini-bizcochos pero podeis prepararlo en un molde grande y os sale un bizcocho de buen tamaño.



 

 
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