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MINI TOSTADAS FRANCESAS DE DÁTILES Y PLÁTANOS

La TOSTADA FRANCESA es un clásico de la repostería francesa, pero allí se la conoce como Pain Pardú o Pain Doré, en referencia al pan duro que se utiliza para su preparación. Fue un descubrimiento de los cocineros de la Edad Media, al comprobar que mojando el pan duro y horneándolo de nuevo lo podían aprovechar; más adelante lo volvieron mucho más nutritivo al añadirle la leche y los huevos. Nuestra riquísima TORRIJA es la versión española de este plato medieval aunque su preparación y cocinado es diferente a este dulce francés.
Mini Tostadas Francesas de Dátiles y Plátanos - #Jaquealareina - TuvesyyoHago


Este es el dulce que ha elegido Rocio de KIDSANDCHIC para nuestro #JaquealaReina de Junio. Volvemos Patricia (Patty´s Cake), Noemi (Todocooking), Rocio, Leire (Cocina con gusto) y yo a cocinar una receta extraída de uno de nuestros libros de cocina favoritos.

El libro elegido por Rocío ha sido "DELICIOUS MARTHA - Ideas, recetas y estilimos en tu mesa" de Editorial Planeta donde DELICIOUS MARTHA combina las tendencias más actuales con las recetas más clásicas a las que les da una mirada actual y llena de delicadeza. La receta elegida han sido sus FRENCH TOAST DELICIUS MARTHA, que yo no he seguido al pie de la letra, sino que me he inspirado en ella para preparar las mías.

Mini Tostadas Francesas de Dátiles y Plátanos - #Jaquealareina - TuvesyyoHago


MINI TOSTADAS FRANCESAS DE DÁTILES Y PLÁTANOS

INGREDIENTES: (Para 12 unidades)

- 3 rebanadas de pan de molde grueso (conservarlo en la nevera dos o tres días antes, para que adquiera una buena consistencia).

- 80 ml de agua

- 2 cucharadas de Crema de Dátiles y Almendras de Amandin

- 1 cucharada de panela

- 1 cucharadita de canela

- 2 huevos

- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

- plátanos

- dátiles sin hueso

- azúcar glas


Mini Tostadas Francesas de Dátiles y Plátanos - #Jaquealareina - TuvesyyoHago





PREPARACIÓN:

1. Prepara "leche" de dátiles y almendras diluyendo las dos cucharadas de crema en el agua.

2. En un cuenco bate los huevos con la panela y la cucharadita de canela.

3. Añade el preparado anterior a los huevos y mezcla bien hasta que quede todo perfectamente integrado.

4. Corta las tres rebanadas de pan de molde en cuatro trozos (si quieres puedes quitarle la corteza, yo la he dejado, le da un toque más casero).

5. Remoja cada trocito de pan en la mezcla de huevo y ve reservándolos en un plato.

6. Cubre el fondo de una sartén antiadherente con AOVE, ponlo a fuego medio y ve friendo cada tostada 1 o 2 minutos por cada lado hasta que queden con un bonito color dorado.

7. Corta los plátanos en rodajas y los dátiles por la mitad y colócalos sobre cada mini tostada.

Mini Tostadas Francesas de Dátiles y Plátanos - TuvesyyoHago


8. Por último, espolvorea todo con azúcar glas y ya están listas para disfrutar de ellas, en el desayuno, en la merienda, de postre ...

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Y si después de ver esta receta te quieres comprar el libro, te ayudo a que lo encuentres rápido.

Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntadme lo que sea a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible.

¡Nos vemos pronto!
Blanca

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