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Receta de donuts fáciles

Un Donut, Dona, Rosquilla o Toro es un bollo de pan dulce frito.


Hay muchos tipos de donas: algunas glaseadas con varios colores y a veces llevan confites (toppings como coco rallado o cacahuete troceado), otros están rellenos de mermelada o natilla.



Los Donuts son uno de los desayunos más populares en los EEUU.

INGREDIENTES
*Para la masa:
125grs. Harina de trigo (normal)
125grs. Harina de fuerza
1 Huevo
40grs. Azúcar
80ml. Leche
12grs. Levadura fresca
50grs. Mantequilla fundida
Ralladura de 1/2 limón
1 pizca de sal

*Para freír:
Aceite de girasol

*Para la glasa al agua:
20ml. Agua
100grs. Azúcar glass

*Para el glaseado de chocolate:
125grs. Chocolate negro para postres
125ml. Nata (crema de leche) 35% M.G.
40grs. Mantequilla


ELABORACIÓN:
*Donuts*
1. Mezclar todos los ingredientes (añadir al final la mantequilla fundida).
2. Amasar hasta que la masa quede lisa.
3. Estirar con un rodillo. La masa tiene que quedar de 1'5cm. de grosor.
4. Cortar con el utensilio para Donuts de Tescoma o con un cortapastas mediano y otro más pequeño. (Repetir el proceso de estirar y cortar hasta terminar toda la masa) .
5. Colocar cada Donut sobre un trozo de papel de horno.
6. Fermentar hasta que doblen su volumen.
7. Freír de uno en uno los Donuts en abundante aceite por ambos lados (el aceite no tiene que estar excesivamente caliente). Retirar el papel de horno pasados unos segundos.
8. Enfriar sobre una rejilla.
9. Glasear con la glasa al agua o con el glaseado de chocolate.

*Glasa al agua*
1. Mezclar el azúcar glass y el agua. Remover hasta que la glasa esté completamente homogénea y sin grumos.
2. Sumergir los donuts por un lado y reservar.

*Glaseado de chocolate*
1. Calentar la nata (crema de leche) con el chocolate y la mantequilla hasta que se integren completamente.
2. Glasear los Donuts totalmente sobre una rejilla o sumergiéndolos en el glaseado por solo un lado.
3. Reservar en frío durante unos minutos para que endurezca el glaseado.

*Observaciones: Es muy importante que la fermentación sea breve.
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