Cocina

Idea guardada 12 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mojito

Mojito

El pirata Sir Richard Drake preparó la primera versión conocida de una bebida con alcohol que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, la lima combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C, enfermedad típica de los marineros de entonces que pasaban meses en la mar sin tomar fruta fresca), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla. Lo tomaba Sir F. Drake después de sus batallas mientras recontaba las monedas de oro que formaban el codiciado botín.
En la década de 1860, la producción de ron ya era mucho más refinada y se añejaba, lo que daba un ron de mejor calidad. Entre los pioneros de aquella época surgió Don Facundo Bacardi, quien en 1862 creó el excelente y reconocido hoy en día, Ron Bacardi a partir de las mieles obtenidas de la caña de azúcar de la región de Oriente de Cuba, donde tenía sus fábricas.
Éste sustituyó al aguardiente, y lo que ya en Cuba se conocía como Draquecito se rebautizó como Mojito, antes aún de su popularidad por Ernest Hemingway quien lo bebía diariamente en La Bodeguita del Medio y donde primero se empezó a comercializar.
La hierbabuena surge del cruce entre distintos tipos de menta, de manera natural, dando lugar a una nueva, con un mejor aroma y robustez distinta
Antaño se utilizaba hielo entero. En Cuba en los años 1930 el hielo lo servían en piedras, entero. Más tarde, al universalizarlo se empezó a usar el hielo picado, entre otras cosas para que funcionase como filtro y que las hojas de hierbabuena se mantuvieran al fondo y no molestaran en la boca.

Mojito


Ingredientes

12 Hojas de hierbabuenacon tallo

El zumo de 1/2 lima

1 cucharada sopera de Azúcar moreno o blanquilla

Hielo pilé (hielo picado)

50 ml Ron blanco de calidad

Soda
Procedimiento

Como se hace la receta del mojito

Disponemos de un vaso preferiblemente ancho y no excesivamente alto. Lo primero que haremos es introducir las hojas de hierbabuena con el tallo en el fondo del vaso, reservando algunas para la decoración finál. A continuación añadimos el azúcar moreno o normal. Con la ayuda de un mortero con la base plana vamos presionando y chafando el azúcar con la hierbabuena pero sin pasarnos, no nos interesa que las hojas se rompan, solo que desprendan el aroma. Seguidamente añadimos el zumo de lima.

Con una cuchara larga de cocktail removemos bien para disolver el azúcar, añadimos el hielo pilé hasta la mitad del vaso aproximadamente. Agregamos el ron blanco removemos de nuevo ligeramente, un poco más de hielo y rellenamos el resto del vaso con la soda.

Si no teneis soda se puede usar agua con gas, a veces se utiliza sobre todo en los mojitos caseros Sevenup o Sprite, no está mal, solo que entonces debéis rebajar la cantidad de azúcar que le añadimos al principio, para evitar que nos quede demasiado dulce, ya que este tipo de bebida ya aporta bastante azúcar.

Mojito
Decoramos con alguna hoja de hierbabuena, alguna rodaja de lima y listo, A disfrutar de una bebida refrescante y deliciosa para las noches de verano, bueno……y si nieva también, por que no??

Ettore Cioccia

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan casero de queso cheddar.

Ingredientes para 6 comensales500 gr. harina de fuerza,325 ml. agua,2 cucharaditas levadura seca de panaderia,1/2 cucharadita sal,300 gr. queso cheddar 1ª Elaboración: En un bol esparcir la lev ...

Bogavante con lechuga de mar, aguacate y mango

Ensalada de bogavante sobre lechuga de mar, con mousse de aguacate, emulsión de frambuesas y vinagreta de mango ¿Cómo lo veis? Es de esos platos que me gusta hacer de vez en cuando, los que me seguís ...

Recomendamos

Relacionado

general bebidas recetas ...

Mojito

Esta bebida, convertida hoy en un clásico moderno de la coctelería, ve la luz por primera vez en Cuba, su creación se le atribuye a Sir Richard Drake allá por el año 1586, este personaje, en ocasiones al servicio del corsario inglés Sir Francis Drake, es a quien hay que agradecerle la creación del cóctel, ya que, en su origen y en honor a su creador, esta bebida en Cuba era conocida como Draque, D ...

general bebidas recetas ...

Mojito

Esta bebida, convertida hoy en un clásico moderno de la coctelería, ve la luz por primera vez en Cuba, su creación se le atribuye a Sir Richard Drake allá por el año 1586, este personaje, en ocasiones al servicio del corsario inglés Sir Francis Drake, es a quien hay que agradecerle la creación del cóctel, ya que, en su origen y en honor a su creador, esta bebida en Cuba era conocida como Draque, D ...

recetas postres bebidas inicio ...

Mojito

Elabora este refrescante cóctel que está tan de moda en unos pocos minutos. Da igual qué sabor elijas: original, de fresa o de tu fruta favorita, en todos ellos disfrutarás con cada sorbo de un sabor dulce y fresco.  Mojito Por RecetasDeSara.com, 13 agosto, 2014 Ideal para tomar en las calurosas noches de verano. Tiempo Total: 10 minutos T ...

general cócteles recetas

MOJITO CUBANO

MOJITO CUBANO! COCTEL-RECETA-CUBA Cuentan que a finales del siglo XVI, el afamado corsario Sir Richard Drake, subordinado del Capitán Sir Francis Drake (corsario de la corona inglesa) preparó la primera versión conocida de una bebida que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcoho ...

recetas postres frutos rojos gelatina ...

MOUSSE DE MOJITO / MOJITO MOUSSE

Hola Cuchariter@: Una de mis bebidas favoritas para el verano o como colofón de una velada entre amigos es el mojito. Ese sabor dulce del azúcar, ácido de la lima y fresco de la hierbabuena es imposible que a alguien le disguste. Así que pensando en nuevas recetas y con las ganas que tenía de hacer una mousse diferente, te presento esta semana esta MOUSSE DE MOJITO. Es muy sencilla de hacer, no re ...

7. Bebida de Cuba Versioneando...

Nuestro Mojito

Recetas de Mojito hay tantas como personas que las preparen. En lo que sí parece que todos nos ponemos de acuerdo es que el Mojito es un cóctel originario de Cuba y que tiene como base el ron blanco, la lima y la hierbabuena. A partir de ese trío ya comienzan las variaciones, tanto en el tipo de los tres como en el resto de elementos de la mezcla. Lo habitual es endulzarlo con azúcar blanco, refre ...

recetas postres cupcakes dulce

Mini cupcakes de mojito

Una vez más un cumpleaños fue la excusa para dulcear. Esta vez le tocó a mi chico, 32 añitos que cumplió y una pequeña celebración que hicimos en casa. Todo muy sencillo, comida de picoteo y algún postre pensando en el cumpleañero, como estos cupcakes de mojito. También preparé unos macarons de chocolate y praliné, que publicaré próximamente y la tarta, que fue de fondant con la forma de su &quo ...

general

CERVEZA SALITOS MOJITO

Hola a tod@s hoy paseando por el mercado central de valencia vi un puesto que tiene toda variedad de cervezas mas de trescientas y no pude resistirme y compre varias entre las cuales esta marca me llamo la atención SALITOS MOJITO Y SALITOS TEQUILA La recomiendo esta muy buena. INGREDIENTES 1/2 LIMA 1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENO HOJITAS DE MENTA HIELO PICADO PREPARACIÓN Ponemos en un vaso media ...

Recetas de bebidas con alcohol bebidas de Cuba mojito ...

Mojito Cubano

Aunque le mojito Cubano es una de las bebidas más famosas en todo el mundo, se ha ido convirtiendo en la reina de las fiestas en muchos países y miles de camareros de distintos lugares de bebidas lo preparar agregando su toque personal. Sin embargo, el tradicional mojito cubano lleva los mínimos ingredientes. Un poco de historia del mojito Cubano El mojito nació en Cuba, pero gracias a su gran sab ...