MOJITO CON MELON AL MOJITO

Ahora que es verano con el buen tiempo no hay nada más apetecible que platos frescos y ligeros; teniendo listas las remolachas de mi huertito surge la idea de una ensalada muy rica, saludable y simple de preparar. El hinojo tiene un sabor anisado que combina muy bien con la remolacha y la hierbabuena junto con la lima dan un toque muy refrescante a esta ensalada! Now that it’s summer and we& ...

Song: The Toothaches - Swim out Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 2 limas / 2 limes 2 huevos / 2 eggs 375 ml de nata para montar / 12,68 fl oz of whipping cream 130 gr de chocolate blanco / 4,58 oz of white chocolate 50 gr de azúcar / 1/4 cup of sugar 5 hojas de gelatina / 5 sheets of gelatine 50 gr de galletas / 1,76 oz of cookies 30 gr de mantequilla / 1/8 cup of butter cl ...

Sin duda una de mis grandes favoritas, la comida tailandesa. Tras haber visitado el país y probar la auténtica cocina “thai”, descubrí las maravillosas combinaciones de diferentes sabores: dulce, ácido,salado, picante… usando ingredientes que hoy en día son algunos de mis preferidos como la lima, el coco, el cilantro, el jengibre e incluso el toque picante del chile… Una ve ...

Song: El Guincho - Palmitos Park Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 600g de Mero / 21,16 oz of grouper zumo de lima / lime juice 15g de jengibre / 0,52 oz of ginger Pimienta negra / black pepperPara la fruta y verdura / For fruit and vegetables: 1 mango / 1 mango 1 pepino / 1 cucumber 1 ají / 1 chilli ½ cucharada de miel / ½ tablespoon honey sal / salt Para la cebolla mo ...

Song: Manos de Topo - Morir de celos Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people ? 250 gr de queso quark / 8,8 oz of quark ? 50 gr de piñones / 1,75 oz of pine nuts ? C/s de menta / mint as needed ? 2 lima kumquat / 2 lime kumquat ? 125 gr de harina de trigo / 1 1/8 cup of wheat flour ? 115 gr de mantequilla / 1/2 cup of butter ? 115 gr de azúcar / 1/2 cup of s ...

Ya iba siendo hora de que colgara alguna receta de pescado, ¿verdad? He elegido esta receta en concreto porque me encanta y ahora que al fin se acerca el calor y buen tiempo apetece mucho ya que es ligero, muy sano y fresco. He querido combinarlo con una fruta de temporada, y pensé… porqué no probar con el níspero, que tiene ambos toques ácido y dulce, y ha terminado dando muy buen resultad ...

LIMONADA DE LIMÓN PERUANO CON HIERBABUENA - #AIRESDEPERU (English recipe at the end of the page) ¡Que no!, ¡que no!, que decir "limonada de limón" en este caso no es de perogrullo. Resulta que cuando llegué a Perú me llamó mucho la atención unas limas pequeñitas que vendían en los puestecillos callejeros de frutas (también en los supermercados, claro). Pregunté cómo se llamaban y resulta ...

KEY LIME SMORE BUNDT CAKE (Scroll down for the English recipe) Después de unos meses sin poder participar a causa del trabajo y de mi traslado a Perú, volvemos a la carga con nuestro reto de #BundtBakers. Como ya sabéis, #BundtBakers es un grupo de amantes de los bundt cakes que se reunen una vez al mes para hornear bundts con un ingredientes o tema en común. Si quieres, puedes ver todos nuestros ...

Es interesante la cantidad de tipos de melones que hay y su origen, lo versátiles que son, y lo bien que combinan con algo salado. Yo he elegido éste tipo que se llama Galia o melón verde (amarillo por fuera, verde por dentro) porque es bastante dulce y tiene mucho sabor, por lo tanto el crujiente de jamón aporta un toque salado muy rico. Como me encanta la mezcla de fruta y verdura, ésta semana p ...

SWEET & SPICY MANGO GLAZED IBERIAN PORK TENDERLOIN (Scroll down for the English version) Primer día de agosto y ya estamos en temporada de mangos. Comprar productos en temporada es los mejor, aunque he de confesar que de vez en cuando me doy algún capricho. Pero, esta vez no. En esta ocasión voy a enseñarte a preparar una receta de solomillo de cerdo ibérico glaseado con salsa de mango con un toqu ...