QUESO QUARK CON MIEL, PIÑONES, MENTA Y LIMA KUMQUAT CON GALLETAS DE FRUTOS SECOS


Song: Manos de Topo - Morir de celos 


Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people

?     250 gr de queso quark / 8,8 oz of quark

?     50 gr de piñones / 1,75 oz of pine nuts

?     C/s de menta / mint as needed

?     2 lima kumquat / 2 lime kumquat

?     125 gr de harina de trigo / 1 1/8 cup of wheat flour

?     115 gr de mantequilla / 1/2 cup of butter

?     115 gr de azúcar / 1/2 cup of sugar

?     4 claras de huevo / 4 egg whites

?     C/s de mix de frutos secos / nuts as needed

?     C/s de miel / honey as needed

Elaboración / Preparation 

Tostar los piñones en el horno y reservar

Toast the pine nuts in the oven and set aside

Sacar la mantequilla de la nevera 2 horas antes

Remove butter from the refrigerator 2 hours before

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la harina
Mix the butter with the sugar and flour 
Añadir las 4 claras de huevo. Reservar

Add the 4 eggs whites. Keep it

En un papel de hornear ponemos celo formando unos rectángulos de 5 cm por 2 cm

Book in a baking paper heat forming rectangles ( 1,96 inch by 0,78 inch )

Extender la masa encima del papel de horno dejando un grosor de 2 mm

Spread the dough over the baking paper , leaving a thickness of 0,7 inch

Retirar el celo y poner encima de la masa los frutos secos

Remove  from heat and put on the ground nuts

Hornear a 170º C durante 10 minutos. Reservar

Bake at 338ºF for 10 minutes , set aside

En un bol ponemos el queso, los piñones, la menta picada, la miel al gusto y la ralladura de la lima. Mezclar y reservar

In a bowl put the cheese , pine nuts , chopped mint , honey to taste and the lime zest. Mix and set aside

En un plato colocamos una quenelle de queso y clavamos 2 galletas una a cada lado

In a plate place a quenelle of cheese and crackers nailed two on each side 

Rallamos encima unos piñones y decoramos con un hilo de miel
Grate over some pine nuts and garnish with a tread of honey

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