Mojo verde

Este mes el Asaltablogs tiene un significado especial, es un homenaje a Carolina, del blog Bocadillo suculento, que nos acompañó en este divertido juego de robo en las cocinas. Va por ella. El objetivo fué fácil, las papas arrugás con sus mojos son una especialidad canaria y además me tenían robado el corazón desde que las descubrí en un chiringuito del norte de Tenerife, así que las cogí ráp ...

Cuanto más tiempo las dejéis secar más se arrugarán. Yo las he dejado menos tiempo porque en casa no podían esperar para empezar a comer. Recordar que una vez secas hay que tapar y dejar reposar unos minutos más. ¿Quien que haya estado en Canarias no ha probado sus "papas arrugadas" bien aliñaditas con algún sabroso mojo verde o mojo picón? Y si encima van acompañadas de un buen pescado ...

Patatas con mojo verde Las Patatas con mojo verde son típicas de las Islas Canarias, al igual que el mojo picón.  El mojo verde es una salsa elaborada fundamentalmente con cilantro. Esta salsa está realmente sabrosa, le viene muy bien a las patatas pero la puedes usar como acompañamientos para otro tipo de platos. Ingredientes: Patatas medianas Sal Para el mojo verde: Ajos Pimiento verde Aceite de ...

Es una de las clásicas salsas de la gastronomía canaria. El Mojo verde, con el cilantro como protagonista, junto al Mojo picón, o mojo rojo, suele estar presente en muchos platos de las islas y es habitual que en los restaurantes te lo sirvan para ir entreteniendo el hambre mientras vas pidiendo. En la receta que les presento hemos omitido un ingrediente que, va por gustos, en algunos hogares (o i ...

Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de patatas pequeñas250 gr. de sal gorda1 kg. de tomates maduros4 dientes de ajo1 cucharada de pimentón dulce o picante al gusto4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de vinagre1 ramita de cilantro1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta Preparación: En un cazo con abundante agua con la sal gorda coceremos las patatas enteras y sin pelar dur ...

Como ya os mostré en esta entrada, elaboré tanto el mojo picón como el mojo verde para acompañar estas papas arrugás típicas de Canarias No me podría decantar por ninguno de los dos salsas, puesto que cada una tiene su punto y me encantaron las dos, además haciéndolas en casa podremos poner el punto justo de picor que deseemos Para elaborar este mojo, simplemente tendremos que picar en un robot ...

Antes de nada Feliz Navidad a tod@s l@s que me leéis. Esta Nochebuena nos hemos repartido los platos para cocinar. Entre otras cosas, he hecho un mojo verde para acompañar con unas papas arrugás. Ha sido un éxito. :) El mojo verde es ideal para acompañar con papas y pescado. Se puede guardar varios días en la nevera. Así que no te preocupes si has hecho más cantidad. Ingredientes Un puñado de pe ...

El tema de este mes de HOY COMPARTIMOS , PAREDES, se me hacía un poco cuesta arriba. No tenía ni idea de cómo lo iba a enfocar hasta que, estando de vacaciones en Lanzarote, entré en la casa de César Manrique. Está construida dentro de cinco burbujas de lava conectadas entre sí y sus paredes son la propia lava enfriada por el efecto del aire. Cuando vi esas paredes me di cuenta de que es lo que es ...

Estrenamos Mes . . . Estrenamos Semana . . . Estrenamos Vuelta a la Vida Bloguera ¡ ¡ ¡ BIENVENIDISIMOS a todos los que se acerquen de nuevo a mis fogones ! ! ! Haciendo alusión a la popular y horrible canción veraniega de Georgie Dann, en la que preguntaba ¿mami que será lo que tiene el negro? me cuestiono lo mismo pero en plan salsero ¿que será lo que tiene el MOJO? Porque todo el que viene ...

Mojo verde El mojo verde es una salsa elaborada con cilantro, aceite y otras especias que la hacen ser una salsa estupenda para acompañar patatas y otro tipo de carnes y pescados. Ingredientes: 6 dientes de ajos 1 pimiento verde mediano 200ml de aceite de oliva virgen extra 50ml de vinagre de vino 1 cucharadira pequeña de cominos 1 manojo de cilantro Sal gorda Receta Mojo verde: 1. En primer lugar ...