Mojo verde

Este mes el Asaltablogs tiene un significado especial, es un homenaje a Carolina, del blog Bocadillo suculento, que nos acompañó en este divertido juego de robo en las cocinas. Va por ella. El objetivo fué fácil, las papas arrugás con sus mojos son una especialidad canaria y además me tenían robado el corazón desde que las descubrí en un chiringuito del norte de Tenerife, así que las cogí ráp ...

Como ya os mostré en esta entrada, elaboré tanto el mojo picón como el mojo verde para acompañar estas papas arrugás típicas de Canarias No me podría decantar por ninguno de los dos salsas, puesto que cada una tiene su punto y me encantaron las dos, además haciéndolas en casa podremos poner el punto justo de picor que deseemos Para elaborar este mojo, simplemente tendremos que picar en un robot ...

El tema de este mes de HOY COMPARTIMOS , PAREDES, se me hacía un poco cuesta arriba. No tenía ni idea de cómo lo iba a enfocar hasta que, estando de vacaciones en Lanzarote, entré en la casa de César Manrique. Está construida dentro de cinco burbujas de lava conectadas entre sí y sus paredes son la propia lava enfriada por el efecto del aire. Cuando vi esas paredes me di cuenta de que es lo que es ...

Aqui os traigo una receta que nos encanta en casa para acompañar a las papas, carnes.. El mojo picón es, como cantaría Caco Senante, "la rica salsa canaria" Esta vez sólo voy a poner la receta de la salsa ya que las patatas (las papas para los canarios) no se arrugaron. Estas patatas godas no sirven para eso.. Es una salsa con muchísimo sabor que a todo el mundo encanta y tiene variedad ...

Mojo Es una salsa típica de las Islas Canarias que acompaña principalmente a las papas arrugás pero que se puede utilizar en múltiples recetas. Se trata de una salsa a base de ajo, comino, aceite virgen extra y sal. El mojo no es más que un aceite emulsionado con distintos ingredientes qué potencia el sabor así que: utiliza un aceite virgen extra de buena calidad. El mojo es el acompañamiento p ...

Estrenamos Mes . . . Estrenamos Semana . . . Estrenamos Vuelta a la Vida Bloguera ¡ ¡ ¡ BIENVENIDISIMOS a todos los que se acerquen de nuevo a mis fogones ! ! ! Haciendo alusión a la popular y horrible canción veraniega de Georgie Dann, en la que preguntaba ¿mami que será lo que tiene el negro? me cuestiono lo mismo pero en plan salsero ¿que será lo que tiene el MOJO? Porque todo el que viene ...

Papas arrugadas con mojo picón Papas arrugadas con mojo picón ,historia:Papas arrugás con mojo picón Bien conocidas como "papas arrugás". Mal expresado, si, pero si las pides de otra forma seguro que el camarero nota que no eres isleño...Es igual que el conejo salmorejo y no conejo con salmojero. Pequeño matices, que no le resta ninguna importancia a tan rico plato. Sencillo, si, igual q ...

Una salsa rica, rica. Típica de las Islas Canarias, y variante del mojo picón rojo, se sirve acompañando las papas arrugadas, pero también acompaña muy bien carnes o pescados a la plancha, a la brasa...o como os apetezca. Porque yo se la pondría a todo. Deliciosa!!! Con un bonito color verde, os dará el toque perfecto a cualquier elaboración. Y es que hay que darle color a los platos para poner un ...

Se denomina papas arrugadas o arrugás a un modo de cocinar las patatas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente un tipo de patata en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes. Se suelen acompañar con la salsa denominada mojo y se pueden comer sin pelar. Ingredientes: 1 Kilo de patatas de tamaño pequeño250 gramos de sal1 trozo de limón AguaMojo pi ...

Receta de Papas arrugás con Mojo Picón Canario Una receta de Papas Arrugás con Mojo Picón Canario. Yo le he añadido mi toque a la receta de la salsa, pero la puedes hacer a tu gusto. Ingredientes: Patatas pequeñas Sal Agua Pimiento rojo Ajos Cominos en grano Aceite de oliva Pimentón dulce o picante Vinagre de Jerez ¿Cómo se hacen las papas arrugás?: 1. Lavamos muy bien las patatas pequeñas y l ...