PAPAS ARRUGÁS CON MOJO PICÓN

Buenos días,La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y Fuerteventura) y de los buenos platos típicos que comimos allí. Si hay una receta por antonomasia de las Islas Canarias, éstas serían sin duda las "papas arrugás con mojo picón", uffff, buenísimassssss!!! Se llama papas arrugadas o "arrugás" a un modo ...

Receta de Papas arrugás con Mojo Picón Canario Una receta de Papas Arrugás con Mojo Picón Canario. Yo le he añadido mi toque a la receta de la salsa, pero la puedes hacer a tu gusto. Ingredientes: Patatas pequeñas Sal Agua Pimiento rojo Ajos Cominos en grano Aceite de oliva Pimentón dulce o picante Vinagre de Jerez ¿Cómo se hacen las papas arrugás?: 1. Lavamos muy bien las patatas pequeñas y l ...

Papas arrugadas con mojo picón Papas arrugadas con mojo picón ,historia:Papas arrugás con mojo picón Bien conocidas como "papas arrugás". Mal expresado, si, pero si las pides de otra forma seguro que el camarero nota que no eres isleño...Es igual que el conejo salmorejo y no conejo con salmojero. Pequeño matices, que no le resta ninguna importancia a tan rico plato. Sencillo, si, igual q ...

Este mes el Asaltablogs tiene un significado especial, es un homenaje a Carolina, del blog Bocadillo suculento, que nos acompañó en este divertido juego de robo en las cocinas. Va por ella. El objetivo fué fácil, las papas arrugás con sus mojos son una especialidad canaria y además me tenían robado el corazón desde que las descubrí en un chiringuito del norte de Tenerife, así que las cogí ráp ...

Las papas arrugadas o las patatas arrugadas (como diríamos en la Península) es una receta tradicional de la gastronomía canaria. En esta ocasión os voy a explicar cómo hacerlas y también el mojo picón; en concreto, el mojo de cilantro, una salsa deliciosa. Lo habitual es usar papas negras, papas bonitas o papas azucenas (negras o blancas), variedades típicas de las Islas Canarias y de pequeño tama ...

Está receta es típica canaria, y aunque yo no haya tenido la oportunidad de visitar las maravillosas islas, tengo muchas ganas y estoy segura de que cuando lo haga será la primera receta que pruebeCon esta receta participo en el reto "Color y sabor de temporada" de este mes de abril, utilizando las patatas o papas arrugás como es mi caso He elaborado de igual forma, la receta del mojo v ...

La primera vez que probé este plato fue, como no, en Tenerife ya que es típico de Canarias y me gustó mucho. Hace un par de semanas me atreví a preparlas en casa, y la verdad que no quedan nada mal y son fáciles de hacer. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de patatas de guarnición. Agua. 150 gramos de sal. Para el mojo picón: 10 dientes de ajo. Una cayena. Una cucharadita de cominos molidos. U ...

Una sabrosa muestra de la rica gastronomía canaria. Una de las recetas más conocidas del archipiélago canario junto con el "gofio", son las papas arrugadas o "arrugás", acompañadas con mojo picón o rojo. Otro tipo de mojo con el que se suelen acompañar es el mojo verde o de cilantro. Se elaboran con patatas autoctóctonas, como la papa bonita y la negra principalmente, pero al ...

Papas arrugadas con mojo picón (rojo) y mojo verde, receta emblema de las Canarias. Descubre nuestra receta totalmente tradicional y disfruta con tu gente de este sencillo plato. Ingredientes: Patatas pequeñas (si son algo viejas mejor) Un puñado sal Agua“Para la salsa mojo picón” 5 Dientes ajo 2 Tsp Semillas comino 2 Tsp Pimentón 1 Tsp Sal 1 Tsp Orégano Pimiento pica ...

Mojo Es una salsa típica de las Islas Canarias que acompaña principalmente a las papas arrugás pero que se puede utilizar en múltiples recetas. Se trata de una salsa a base de ajo, comino, aceite virgen extra y sal. El mojo no es más que un aceite emulsionado con distintos ingredientes qué potencia el sabor así que: utiliza un aceite virgen extra de buena calidad. El mojo es el acompañamiento p ...