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Moldes de naranja con chocolate

Ingredientes para 4 comensales

Naranja 1 unidad huevo 4 unidades leche condensada 1/2 de taza leche 1 taza mantequilla 2 cucharadas chocolate fondant 100 gr. nata (crema de leche) líquida 1/2 de taza azúcar 80 gr.

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Lavar la naranja, secarla y pelarla con cuidado de hacerdo superficialmente, es decir sin coger nada de la piel blanca. Cortar la mitad de la piel en juliana fina y cocerla 5 minutos en agua hirviendo; colar, desechar el agua y cocerla de nuevo con 1/2 taza de agua y 1 cucharada de azúcar, hasta que se quede en un almíbar espeso. Apartar del fuego y reservar.
Batir los huevos en un cuenco con la mitad del azúcar, la leche condensada y la leche. Desmenuzar los bzcochos de soletilla, agregarlos al batido y mezclar bien. Engrasar 4 flaneritas con mantequilla y repartir el batido en ellas. Cocer al baño María durante 15-20 minutos o hasta que estén cuajados. Dejar enfriar y desmoldar en una fuente de servir.
Trocear el chocolate y ponerlo al baño María con la nata (crema de leche) líquida, el resto de la mantequilla y del azúcar. Puede hacerlo en el microondas. Pelar la naranja profundamente, quitando todas las pieles blancas y cortarla en rodajas. Repartir la naranja sobre los moldes de naranja y servir acompañados con la salsa de chocolate, caliente o fría.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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