MORCILLA CON PIPERRADA Y TOMATE

La piperrada es una salsa a base de pimientos (piperrak en euskera) ideal para acompañar tanto carnes como pescados. A mí me encanta con la morcilla, y añadiéndole un poco de salsa de tomate queda buenísima para cenar con una ensaladita.

 
Morcilla con piperrada


DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 45 minutos

INGREDIENTES (para 2-3 raciones)

- 1 morcilla de arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de salsa de tomate (si es casera, mejor)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN

- Con un cuchillo afilado cortamos la morcilla en rodajas de unos 2 cm de grosor, con cuidado para que no se nos rompan. Freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente 3 minutos por cada lado. Sacamos a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

- Por otro lado, lavamos y troceamos las verduras. Cubrimos el fondo de otra sartén con aceite de oliva y las sofreímos a fuego medio-alto. Una vez que se hayan ablandado un poco, bajamos el fuego y dejamos que se vayan pochando poco a poco. En unos 30 minutos estarán listas.

Morcilla con piperrada


- Añadimos la salsa de tomate a la sartén con las verduras pochadas y mezclamos.

- Por último, añadimos también la morcilla, la cubrimos por todos lados con la salsa y servimos caliente.



Morcilla con piperrada


Comparte si te ha gustado ;) ¡Gracias!
Fuente: este post proviene de Idomundua, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los últimos años, desde que vivo en Holanda, me he aficionado mucho a las recetas con cerveza. Y con eso no quiero decir que beba mucho, jaja, sino que he conocido un montón de tipos y marcas nuevas y ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados y mariscos bacalao ...

Para salirnos un poco de la tónica del bacalao al pil-pil o bizkaina, hoy os traemos una receta muy sencilla y con muy buenos resultados. Se trata de algo tan simple como preparar una piperrada para luego hacer el bacalao en ella. Como siempre es fundamental la calidad del producto, una buena elaboración de la piperrada marcara la diferencia. Así como hemos utilizado bacalao para esta receta, podé ...

recetas de primeros huevos gorrotxategi

Buenos días de domingo. Lo primero y antes de todo, muchas felicidades a todos los madridistas por el resultado de ayer. Yo lo estuve viendo, y aunque no soy de ese equipo, porque no decirlo. Felicidades. Espero que el fin de semana vaya sobre ruedas, y que hoy disfrutéis del domingo a tope, cocinéis, descanséis y lo que os apetezca que para eso son. Hoy os traigo una receta de lo mas sencilla, rá ...

recetas de primeros aperitivos brownie ...

Podéis aprovechar para hacer esta receta cuando tengáis invitados en casa, es muy fácil de hacer y seguro que sorprendéis a todos. Ingredientes: - 1 morcilla de arroz - 50 gr de almendras picadas - 1/4 de cebolla - Queso de cabra untable - Mermelada de tomate y albahaca - 1 huevo - Pan rallado - Harina - Aceite Receta: - En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que es ...

recetas de primeros carnes recetas ...

Estas albóndigas con piperrada están buenísimas. Las albóndigas son un alimento que le gusta a todo el mundo, si encima las mezclas con una rica piperrada harás las delicias de cualquiera. Es un plato muy sabroso y además es muy fácil de elaborar, así que si eres principiante en la cocina, no te preocupes porque no te será complicado hacerlo.  Una vez que las hayas hecho estoy segura de que vas a ...

general

Ingredientes para dos personas: 2 trozos de salmón fresco1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebollaaceite salCortar los pimientos y la cebolla en juliana fina. En una sarten con 2 cucharadas de aceite pocharlos con un poco de sal por encima. Cuando esten bien pochados escurrir todo el aceite que se pueda. En una plancha o sarten bien caliente y unas gotas de aceite hacer el salmón que le habremos ec ...

Económicas Entrantes Fáciles ...

Morcilla asada con tomate y huevo frito Morcilla asada con tomate y huevo frito ,historia: Esta es de las recetas más simples que he hecho y una de mis favoritas. Es una morcilla asada con salsa de tomate frito con un huevo frito como guarnición. Este plato lo preparaba cuando llevaba el comedor de una bodega del pueblo donde vivo y gustaba muchísimo. No daré nombres pero había quien se comía la m ...

primeros platos espaguetis faciles pasta con morcilla ...

Una receta que prepara mucho mi prima Silvia y dice que le encanta: Espaguetis con Morcilla. Lo bueno es hacerla con pasta italiana, te quedará mucho más rica, pero si no tienes usa la que tengas en casa y ya está. La morcilla le dará un sabor especial. Ingredientes Tomate frito Orégano Azúcar Sal Espaguetis Morcilla ibérica Elaboración de los Espaguetis con Morcilla 1. Calentamos en una olla u ...

Carnes Entrantes Crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate ...

¡Esta es una riquísima receta! De esas que te van a encantar y que vas a incluir en tu recetario para siempre. Se trata de un crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate. Crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate 1 berenjena 1 cebolla Mermelada de tomate Aceite de oliva 1 cucharada de pimienta Orégano Piñones Clavo Canela 30 porciones de pasta filo o de hojaldre Preparac ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate ,historia: Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate. Es una receta de cocina muy fácil que espero os guste un montón. Como enamorado de los pimientos rellenos que soy, nunca había hecho unos de morcilla pero como se suele ...

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de morcilla: Pimientos del piquillo rellenos de morcilla Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 raciones              Tiempo: 30 minutos  Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos de morcilla: 6 – 8 pimientos para rellenar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 200 gr de morcilla 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina ...