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Mousse de chocolate negro vegana

Me encanta experimentar nuevos sabores y este postre esta delicioso y además de que es 100% vegano también lo pueden tomar los diabeticos ya que al ser el aquafaba (el agua) de las legumbres es un carbohidrato de absorción lenta, en mi caso las legumbres me bajan el azúcar.

Así que no me tengo que poner nada.

El aquafaba es el líquido de las legumbres embasadas, también lo podéis elaborar vosotros mismos viviendo las legumbres secas hasta evaporar la mayoría del caldo pero es más elaborado.

El aquafaba se hace servir para obviar la clara del huevo montada.

Dicho esto os enseño como hice yo este postre, también se puede hacer de limón.



Ingredientes :

* un bote grande de garbanzos cocidos

* 2 cucharadas de panela

* 3 cucharadas de cacao puro

* 1 cucharada de vainilla

* 2 cucharadas de aceite de coco



Escurrir el agua de los garbanzos, aquafaba



En un bol poner el cacao puro y el aceite de coco


El extracto de vainilla



La panela


El aquafaba batirlo a punto de nieve



En unos 3 min sin parar de batir estará listo y no temais que no sabrá raro ni salado el postre



Veis no se cae



Mezclarlo con el cacao con movimientos envolventes a la nevera unas horas para que haga su efecto el aceite de coco.



Lo decore con pistachos molidos Esta riquísimo y para nada sabe salado, nadie diría que no lleva huevo

Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios Y...a disfrutar comiendo!!

Fuente: este post proviene de Blog de alijia, donde puedes consultar el contenido original.
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