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Mousse de limón



INGREDIENTES:
1 bote de leche evaporada Ideal MUY FRÍA
zumo de 2 limones (100 ml)
100 grs de azúcar glass
Ralladura de limón y unas hojas de hierbabuena para decorar

ELABORACION THERMOMIX:

Ponemos en el vaso la leche evaporada.

Ponemos la mariposa y montamos a velocidad 3,5 sin programar tiempo.

Cuando empiece a montar añadimos poco a poco por el vocal el zumo de limón, la ralladura y por último, poco a poco el azúcar.

Repartiremos en los vasitos, adornamos con un poco de ralladura de limón, unas hojas de hierbabuena y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.





ELABORACION TRADICIONAL:

Vertemos la leche evaporada en un recipiente alto y la batimos con las varillas eléctricas a velocidad alta.

Cuando empiece a montar añadimos el zumo de limón, poco a poco, la ralladura de limón sin dejar de batir.

A continuación el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir.

Repartiremos en los vasitos, adornamos con un poco de ralladura de limón, unas hojas de hierbabuena y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.





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Fuente: La cocina de Orni.

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INGREDIENTES: 4 huevos L 200 gr de azúcar. 250 gr de queso Mascarpone 300 gr de queso Philadelphia 500 gr de nata para montar, min. 35% mar. grasa Dos cucharadas soperas de Maizena ELABORACIÓN THERMOM ...

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