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Mousse de turrón del maestro Arzak

Mousse de turrón del maestro Arzak

Mousse de turrón del maestro Arzak ,historia:


El postre de hoy es una receta que huele a Navidad por los cuatro costados. Se trata de mi versión casera de la mousse de turrón del maestro Juan Mari Arzak. Para l@s que no hayan oído hablar de él, se trata de uno de los cocineros más importantes e innovadores de los últimos 50 años y nos ha dejado cosas maravillosas para probar, como esta deliciosa y suave mousse de turrón. No os vais a arrepentir de preparar un postre que tardareis media hora en hacerlo y que va a gustar absolutamente a todo el mundo, no tengo ninguna duda de ello. Y con esas almendritas crocantes para darle el contraste de textura... está impresionante.

Ingredientes



2 huevos

150 gr. de nata montada (crema de leche)

50 gr. de nata (crema de leche) líquida

2 láminas de gelatina neutra

250 gr. de turrón de jijona (el blando)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

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