Mousse dos Chocolates



Me encanta el chocolate!!!! así que me he decidido a hacer esta rica Mousse de chocolate con leche y chocolate blanco. Quiero deciros que he visto algunas recetas…Pero yo la he hecho a mi manera..y me ha quedado deliciosa y muy esponjosa… Como postres está genial..y además fresquita..Que con estas calores!!!Espero que os guste amig@s!!

Ingredientes:

Ingredientes para dos copas:

Para la Mousse de chocolate con leche necesitamos:

100 gr. de chocolate con leche ( yo he usado Nestlé postres)

100 ml. de leche entera

200 ml de nata (crema de leche) para montar

6 gr. de preparado de cuajada Royal..(medio

sobrecito)

2 cucharaditas de azúcar

Para la Mousse de chocolate blanco:

175 gr. de chocolate blanco ( yo he usado Nestlé postres)

100 ml de leche entera

1 hoja de gelatina neutra

250 ml. de nata (crema de leche) para montar

6 gr. de preparado de cuajada Royal (la otra mitad del sobrecito)

3 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Para la Mousse de chocolate con leche:

Ponemos en 100 ml de leche la cuaja, diluimos bien y reservamos.

En un caso ponemos 100 ml de nata (crema de leche) y el chocolate troceado y llevamos al fuego hasta que se deshaga. Incorporamos la cuajada y movemos bien que se disuelva, (mejor con unas varillas) dejamos unos minutos al fuego sin dejar de mover.

Montamos los otros 100 ml de nata (crema de leche) con 2 cucharaditas de azúcar.

Cuando el preparado de chocolate este templado. Le vamos añadiendo la nata (crema de leche) con una espátula y movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Mousse de chocolate blanco:

Remojamos la gelatina 5 minutos en agua fría y la escurrimos.

Volvemos al procedimiento anterior. Con las variantes que he puesto más cantidad de de chocolate blanco y nata (crema de leche), porque la copa lleva más del blanco..ya veréis!! y una hoja de gelatina ya que el chocolate blanco quedaba más clarito y como es más cantidad ..Para asegurarme de que iba a quedar bien.

Después de la aclaración. Seguimos… Ponemos en 100 ml de leche la cuaja, diluimos bien y reservamos.

En un caso ponemos 100 ml de nata (crema de leche) y el chocolate troceado y llevamos al fuego hasta que se deshaga. Incorporamos la cuajada y movemos bien que se disuelva, (mejor con unas varillas) una vez disuelta incorporamos la hoja de gelatina previamente hidratada y movemos bien. Dejamos al fuego unos minutos si dejar de mover.

Montamos los otros 150 ml de nata (crema de leche) con 3 cucharaditas de azúcar.

Cuando el preparado de chocolate este templado , le vamos añadiendo la nata (crema de leche) con una espátula y movimientos envolvente..Como os he dicho..Para que no pierda volumen.

Montaje:

Ahora montamos la Mousse dentro de las copas para que quede la presentación que veis en las fotos: Pero os aclaro que si no queréis complicaros. La podéis hacer normal mitad de copa de un chocolate y la otra mitad de otro.

Buscamos cualquier soporte, para tumbar la copa, inclinada, no totalmente tumbada ( yo las he puesto en el frigo sobre un paño enrollado…Ya ustedes seguro que si las hacéis así encontrareis alguna forma. Yo las he llenado con una cucharita..(también se pueden llenar con una manga pastelera) con la mousse de chocolate con leche.

Rellenamos la copa hasta el borde, al tenerla inclinada ( pero no tumbada del todo), va a quedar con la forma que veis en la presentación final.

La metemos, así, inclinada en la nevera 1 hora. Después la sacamos y colocamos la copa de pie, en su posición normal, y con otra manga pastelera o (cucharita que yo he utilizado) rellenamos el hueco que queda con la mousse de chocolate blanco.

Espero que me haya explicado bien!!!Enfriamos mínimo 5 horas en la nevera. Luego he decorado con chocolate negro derretido. Me ha quedado una mousse muy suave y esponjosa.. Espero que os guste y la disfrutéis como yo!!



Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosa combinación de uvas y queso que saben a beso (eso decía mi abuela). Sin horno, fácil de hacer. Fresquita está riquísima!!!! Ingredientes: Base: Galletas tipo maría 100 gr Mantequilla 70 gr C ...

Recomendamos

Relacionado

Como fan de todos los tipos de chocolate, en mis inicios cocinillas, hacia la típica tarta de 3 chocolates con los sobres de cuajada. Estaba rica y era facilita. Esta que os muestro hoy es muy sencilla pero algo más laboriosa que esa versión de la que os hablo. Pero vale la pena. De verdad. Además el bizcocho que lleva es sin gluten. Todas las capas de la tarta se hacen igual. Únicamente varían l ...

Dulce Thermomix Bizcochos y Tartas ...

La Mousse tres chocolates, que os enseñe hace ya un tiempo, servida en vasitos, hoy viene en versión tarta, para que tengáis otra alternativa. No dudéis en probarla, que seguro os encanta... Ingredientes total Para un molde de 22-24 cm 1 paquete de galletas Tres cucharadas de mantequilla 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 100 gr. de azúcar 750 gr ...

CHOCOLATE RECETAS DE POSTRES

Esta receta de pasteles de mousse tres chocolates sigue la elaboración de la clásica tarta pero con una textura más esponjosa porque las mezclas se baten en la batidora. Hemos presentado en pequeñas porciones cuadradas pero puedes cortar a tu gusto los pasteles o presentar en vasitos individuales. También se le puede poner la clásica base de galletas trituradas con mantequilla. INGREDIENTES para ...

recetas postres tarta de chocolate postres con chocolate ...
TARTA DOS CHOCOLATES

Bueno pues es una adaptacion de la tarta tres chocolates que improvise para el fin de semana.Es que les apetecia a mis hijos y solo tenia dos sobres de cuajada asi que no me quedo mas remedio que hacerla con chocolate negro y blanco que fueron los sabores que ellos escogieron. Tampoco le puse base a la tarta por que ellos la prefieren asi, pero se puede hacer con una base de galletas o cualquier b ...

recetas postres chocolate leche ...

He hecho esta tarta varias veces, pues es muy famosa en la red (y fuera de ella), pero aún no la había publicado hasta dar con la proporción definitiva, que creo que ya he encontrado. Mi sobrina Patricia me pidió la tarta para su 8º cumpleaños (y para el séptimo) porque es su favorita, pero aunque de sabor estaba riquísima, algo fallaba en la textura que no daba con la tarta 10. Ahora ya he variad ...

general dulces postres ...

Hacía mucho, mucho tiempo que mi hijo quería que hiciera esta tarta, el caso es que con tantas recetas pendientes, me había demorado y fue cuando ordenando la despensa me di cuenta que hacía mucho que había comprado la cuajada y o me daba prisa en gastarla o se me caducaría, uff! a quien no le ocurre eso. Así que me dije - ¡de esta semana no pasa! Y aquí está mi preciosa tarta de tres chocolates. ...

recetas postres dulces y postres ovolacteovegetariana

Tarta de tres chocolates Ingredientes Para la base: 200 g de galletas maría 100 g de mantequilla Para el relleno de chocolate negro 150 g de chocolate negro de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada. Para el relleno de chocolate con leche 150 g de chocolate con leche de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta dos chocolates Vaya tarta que nos ha preparado hoy la amiga Eva. Chocolate, nata, fresas… Lleva de todo. Es propietaria del blog “¡Huele bien!“, en el que vais a encontrar grandes recetas fáciles y deliciosas y os recomiendo seguir su página de Facebook para ver lo que publica todos los días. Tarta dos chocolates, la receta: Queridos lectores, hoy os traigo una tarta que hi ...

tartas recetas postres

Esta entrada se la vamos a dedicar a Erika; que el otro día me comentó que no le acaba de salir esta tarta. De entre las tartas más sencillas que hay esta es una de ellas. No necesitamos de horno, no lleva mucho tiempo, no necesitamos moldes especiales y sólo mancharemos lo necesario en la cocina. Pero eso si, requiere su técnica. Se trata de una elaboración con 3 clases de chocolate con los que i ...

recetas postres recetas de postres tartas

Ingredientes: Un molde alto de 25 cm de diámetro desmoldable un paquete de galletas María (200 gr) una cucharadita de canela 90 gr de mantequilla 750 ml de nata 750 ml de leche 150 gr de chocolate Nestlé postres 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 3 sobres de cuajada 90 gr de azúcar Preparación: Poner las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con el rodillo hasta dej ...