Muffins de arandanos

Riquísimos muffins que os traigo hoy, hacia ya tiempo que quiera prepararlos y probarlos y madre mía están de muerte! Espero que os gusten tanto como a mi xD 



INGREDIENTES

100 gr de arándanos 

75 gr de harina

75 gr de mantequilla

16 gr de azúcar avainillado

50 gr de azúcar

1 huevo

1/2 sobre de levadura

Preparación

Derretimos un poco la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar y el azúcar avainillado, batir hasta que nos quede una crema esponjosa. 

batimos la clara a punto de nieve y reservamos. 

Añadimos la yema de huevo a la crema y batimos, añadimos poco a poco la harina con la levadura y batimos todo bien. 

Una vez bien mezclado todo, añadimos la clara montada y los arándanos y lo mezclamos todo con cuidado de no romper las claras.  
Vertemos la masa en los moldes, recordar llenarlo solo hasta un poco mas de la mitad y hornear a 190º durante 20 minutos. Comprobar si estan listas y si no hornear un poco más. 

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