Muffins de bacon y queso

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La receta de hoy son unos muffins salados que vi en Cuuking y me parecieron irresistibles. Son muy sencillos de hacer y perfectos como aperitivos o merienda. 

Las cantidades de acontinuación son para unos 10-12 muffins.

Ingredientes:

200 gr. harina
130 gr. queso rallado
100 gr. bacon a trocitos
2 huevos
200 ml. de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura química
Especias al gusto (oregano, pimienta negra, ajo en polvo)
Sal

Elaboración:

1.- Cocinar el bacon en una sartén y dejar que se enfríe.

2.- Para la masa, mezclar en un bol la leche, los huevos, el aceite, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.

3.- Añadir la harina y la levadura química a la mezcla y batir hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.

4.- Mezclar el queso y bacon con la masa. Reservar una poca cantidad para después.

5.- Preparar una bandeja para muffins con cápsulas y rellenar con las masa hasta 3/4 de la capacidad. Repartir por encima el queso y el bacon que habíamos reservado.

6.- Hornear a 180ºC durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados por encima.
Dejar templar ¡Y listo!

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Pueden servirse templados o fríos. ¿Quién se anima a probarlos?

Via Cuuking

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INGREDIENTES 100 g de harina 40 g de mantequilla en pomada 2 huevos 30 ml de leche 16 g de levadura en polvo 150 g de queso Mozarella rallado 50 g de bacon 50 g de dátiles deshuesados Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE MUFFINS DE BACON CON DATILES Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la harina, la levadura y la mantequilla; batimos bien y salpimentamos. Agregamos la Mozarella, e ...