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Ingredientes
300 gr de harina
200 gr de azúcar
2 huevos L
180 ml de aceite de girasol
180 ml de leche semidesnatada
1 sobre de levadura
250 gr de fresas
1 cdta de canela en polvo
Azúcar para espolvorear
Preparación de los Muffins de fresas:
Empezaremos la receta, lavando las fresas, después retiraremos el pedúnculo y las picaremos en trocitos pequeños y los reservaremos.Mezclaremos en un bol, la harina tamizada, la levadura y la canela.
Batiremos el azúcar con los huevos hasta que veamos que el color se vuelve más claro y aumenta su volumen.
Añadiremos el aceite, la leche, batiremos hasta que estén integrados los ingredientes.
Agregaremos la harina tamizada, la levadura y la canela en pequeñas tandas, poco a poco.
Removemos con la ayuda de una espátula para evitar que la harina salga volando.
Batiremos hasta que se integren correctamente todos los ingredientes.
Añadiremos las fresas y mezclaremos para que repartan de forma homogénea por toda la masa.
Reservaremos la masa, cubierta con papel film, en la nevera durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Retiraremos el bol de la nevera, rellenaremos los moldes de cupcakes y espolvoreamos azúcar.
Horneamos durante 15 minutos.
Cuando estén, dejaremos enfriar sobre una rejilla y ya podremos disfrutarlos.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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