Hoy vamos a preparar una receta muy rápida, sencilla y con un sabor increíble; si te gustan los contrastes estos muslitos de pollo al Pedro Ximenez te van a encantar. Es un plato que lo mismo puede servir para una comida de diario pero también para cualquier celebración.
¿Quieres ver cómo la hago?
Receta de muslitos de pollo al Pedro Ximenez
Ingredientes para 4 personas:
8-10 muslitos de pollo sin piel (según tamaño)
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de perejil picado
1/2 vaso de brandy
1/2 vaso de Pedro Ximenez
1 vaso de caldo de pollo o carne
un poquito de nuez moscada
aceite
sal y pimienta
Preparación:
En una cazuela amplia con un poco de aceite doramos los ajos picados con el laurel y el perejil; antes de que cojan color añadimos los muslitos y los salteamos para que se doren por todos lados. Salpimentamos.
Agregamos el brandy a la cazuela y flambeamos (ya sabes, con la campana apagada), a continuación añadimos el Pedro Ximenez y dejamos que evapore el alcohol.
Incorporamos el caldo, 1/2 vaso de agua y la nuez moscada; dejamos cocer a fuego suave unos 45 minutos. Si lo hacemos en la olla exprés en 15 minutos está listo.
Servimos acompañado de puré de patata.
Te cuento:
Reconozco que soy una fanática del Pedro Ximenez por eso, cuando vi la receta en el blog La cocina de Angie supe que tenía que hacerla y la verdad es que ha quedado deliciosa; de hecho, Angie titula su receta "Pollo delicioso" ¡por algo será!
Otra receta con un sabor peculiar es el Pollo a la coca cola, realmente sorprendente, y tampoco está nada mal el Solomillo de pavo al Pedro Ximenez que se puede hacer con pollo perfectamente.
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¡Gracias por leerme y hasta la próxima recetilla!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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