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Muslos de pollo crujientes con un macerado Ecuatoriano

Es una manera escandalosamente buena de preparar un pollo.
En este caso muslos de pollo.
Esta receta la  aprendí de una amiga de Ecuador.
Me encanta conocer platos de otras culturas.
Tengo que decir que hay varios platos Ecuatorianos que me quitan el sentido.
¿Quieres ver si tienes todos los ingredientes?
¡ Veras que fácil de hacer !
Y con ingredientes que habitualmente tenemos en la cocina
¿ Te pones el delantal y empezamos?



Ingredientes:

Muslos de pollo- 4
Pimientos verdes- 2
Cebolla- 1/2
Dientes de ajo- 2
Aceite de oliva- 10 cucharadas
Comino
Cilantro
Sal
Preparación:

Cortas o separas los muslos de los contra muslos.
Les echas sal, comino y cilantro
Aparte limpias y troceas los pimientos verdes
Lo mismo haces con la cebolla
Pelas y reservas los ajos
En el vaso de la batidora, echas los pimientos, la cebolla, los ajos y el aceite.
Lo pasas todo y reservas
Le haces unas pequeñas incisiones al pollo
Lo pones en un bol y echas sobre él el macerado del vaso batidor.
Si puedes lo dejas macerando toda la noche.
Si no dispones de ese tiempo, lo dejas el mayor tiempo que puedas.
Lo colocas sobre una fuente refrectaría.
Y le añades el adobo
Lo metes en el horno previamente caliente a 200 grados
Le pones papel albal por encima para evitar que se dore
Lo vas levantando de vez en cuando para regar el pollo con el macerado
Puedes darle la vuelta cuando veas que aunque se mantiene blanquito, a perdido su color rosaceo y está hecho por dentro.
Cuando lo tengas así por los dos lados, puedes quitarle el papel.
Colocas la bandeja en la parte superior de horno y le pones la opción de gratinador.
Recuerda que puedes gratinarlo por los dos lados
Importante: quitale el macerado de por encima mientras lo estas gratinando para que no se queme la piel.
Cuando lo veas ya doradito a tu gusto.
apagas el horno, lo emplatas y echas salsita por encima
Está delicioso
Te invito a pasearte por mi blog y ver si hay alguna otra receta que te pueda interesar.
 
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