Muslos de pollo a los tres pimientos
Hoy os traigo una nueva receta de Eva. Una rica receta de pollo asado en la que utilizamos solo los muslos y le añade una salsa de pimientos para darle un toque diferente. Puedes ver el trabajo de Eva en su blog "Huele bien" y en su Facebook donde publica.
Muslos de pollo a los tres pimientos, la receta
Hoy os traigo una receta fácil de hacer, que se cocina con una de las carnes más demandadas del mercado. Primero por lo económica que resulta y segundo por lo sabrosa que es… Cada cocinero o ama de casa le da su toque personal, por esa razón podemos ver cientos de recetas con muslos de pollo.
Muslos de pollo a los tres pimientos, ingredientes:
12 muslos de pollo.
1 pimiento rojo,1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo.
1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel
Harina, sal y pimienta molida.
1 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva virgen.
2 tomates maduros y 1 cuchara sopera de pimentón dulce.
Muslos de pollo a los tres pimientos, preparación:
1.- Limpiamos bien la carne y la salpimentamos. La pasamos por un poco de harina y la doramos en un poco de aceite de oliva por todos los lados, durante unos minutos. Las escurrimos sobre papel de cocina. Reservamos.
2.- Lavamos los pimientos, los secamos y cortamos en rodajas, le quitamos las semillas y la parte blanca. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros. Pelamos y cortamos los ajos en laminas. En una cacerola ponemos 2 cucharas de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los ajos y los sofreímos unos minutos. Añadimos los pimientos, sal y rehogamos todo. Pasados unos 5 minutos vertemos el vino y lo dejamos reducir. Agregamos el tomate lavado y rallado, la hoja de laurel y el pimentón. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos unos 10 minutos.
3.- Precalentamos el horno a 180ºC. Pasamos las verduras a una fuente de horno, agregamos los muslos de pollo doramos. Cocinamos los muslos 30 minutos, vertiendo de vez en cuando el jugo de las verduras sobre ellos. Cada 10 minutos le damos la vuelta para que se cocine bien.
Retiramos la fuente del horno y servimos con una buena copa de vino y un trozo de pan. Por que con esta receta te vas a chupar los dedos y los huesos del pollo.
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