Muslos de pollo rustidos
Ingredientes:
12 muslos de pollo
1 cucharada de manteca de cerdo
aceite
3 ajos
2 cebollas
300 gr. de champiñones frescos
1 hoja de laurel
sal
pimienta
1 vaso de brandy
medio vaso de agua
Preparación:
Ponemos a fuego medio una cazuela de barro con la cucharada de manteca y un poco de aceite. Freímos los muslos de pollo, previamente salpimentados. Los apartamos y los reservamos al calor. En la misma cazuela con un poco mas de aceite, freímos los ajos laminados, la cebolla picada y la hoja de laurel. Doramos un poco, añadimos los champiñones y al rato agregamos los muslos de pollo y el vaso de brandy. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela. Rectificamos de sal y añadimos agua si fuera necesario.
la receta Muslos de pollo rustidos pertenece a La Cocina de Juani.