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Muslos de pollo al horno con all-i-oli

La Cocina De Juani
Muslos de pollo al horno con all-i-oli
Ingredientes:

12 muslos de pollo

1 cebolla

4 patatas

2 tomates maduros

1 pastilla de caldo concentrado de pollo
Para el all-i-oli:

2 dientes de ajo

8 cucharadas de aceite de oliva

1 huevo pequeño

sal

pimienta
Preparación:
Limpiamos bien los muslos de pollo y los reservamos. Rallamos los tomates, cortamos la cebolla y pelamos y troceamos las patatas. Ponemos todo en una fuente de horno y reservamos. Hacemos un all-i-oli con la ayuda de una batidora eléctrica y lo volcamos sobre los ingredientes de la fuente de horno. Espolvoreamos el cubito de caldo desmenuzado por encima, rectificamos de sal y pimienta, removemos todo bien para que se impregne y reservamos unos minutos antes de introducir en el horno. Cuando lo metamos en el horno añadimos un vaso de agua y horneamos a fuego medio de 35 a 45 minutos, según el tamaño de los muslos de pollo.
la receta Muslos de pollo al horno con all-i-oli pertenece a La Cocina de Juani.

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