Aunque parezca dificil es muy fácil y rápido hacer napolitanas con chocolate en casa. Las napolitanas pueden ser rellenadas de lo que más nos guste como por ejemplo crema pastelera o chocolate blanco, yo esta vez las he rellenado de chocolate mhmm.
Podemos elegir el tamaño de las napolitanas como más nos guste, por si queremos merendar o sólo picotear un poco :p ¡vayamos a por la receta!
Ingredientes 2.00 € 6 Raciones
Azúcar 100 grs
Harina de maíz 35 grs
Huevos 3 unidades
Leche 400 ml
Chocolate para postres 150 grs
Lámina de hojaldre ´1 unidades
Napolitanas con chocolate
Para elaborar el relleno lo primero que debemos hacer es disolver la harina de maíz en leche fría.
En un bol mezclamos bien los huevos, azúcar y la mezcla anterior.
Calentamos la mezcla anterior más el chocolate en un cazo a fuego lento-medio, añadimos el chocolate hasta que se derrita y se integre con el resto de los ingredientes.
Vamos removiendo a menudo para evitar que se pegue. Una vez haya espesado la mezcla, sacamos del fuego y lo dejamos enfriar.
Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en cuadrados o rectángulos (más grandes o más pequeños según el tamaño que queramos), que se pueda cerrar como si de un libro se tratase.
Con la ayuda de una manga pastelera pintamos 1 línea gruesa ó unas líneas finas a lo largo del cuadrado anteriormente cortado y lo cerramos. Esto lo repetimos tantas veces como cuadrados de hojaldre nos queden.
Enrrollamos o cerramos los cuadrados, los pintamos con huevo y horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que se doren. Cuando estén horneados los sacamos y los dejamos enfríar.
Elaboramos el almibar calentando un poco de agua con azúcar (en proporciones iguales o con un poco más de azúcar) y pintamos las napolitanas con el almíbar.
Finalmente podemos echar por encima fideos de chocolate, de colores, almendras partidas o trituradas, etc.
Lo ideal de estos dulces es que los podemos rellenar de lo que más nos guste y que de una horneada salen varios con rellenos diferentes, según los gustos de la familia :p
Espero que os haya gustado esta receta y que la disfruteis.
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