Ingredientes:1 manojo de navajas
sal gorda
1 limon
perejil
50 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
lo primero que vamos a hacer es meter las navajas en agua con un poco de sal gorda ( 20 min) para que se abran y suelten toda la tierra. una vez que se hayan abierto, las limpiamos bien y resrevamos
troceamos los ajos y picamos el perejil
en una sarten grande con aceite echamos las navajas y las vamos friwendo
en un mortero echamos el ajo, el perejil y el zumo del limon
agregamos el vino blanco y lo machacamos todo bien
cuando se hayan abierto las navajas vertemos la mezcla del mortero
tapamos un par de minutos a uego fuerte y removemos la sarte de lado a lado
sacamos las navajas
y las emplatamos
a mi no me gusta el vino, pero se suelen tomar con una copita de vino blanco, espero que os hayan gustado ¡BUEN PROVECHO!