Cuando probé este néctar de pera, mi mente viajó en el tiempo, a cuando era pequeña y me ponía enferma, madre como muchas otras madres de canarias en aquella época daban de beber a sus hijos convalecientes un néctar de pera de una marca comercial muy reconocida en las islas, seguro que lo recuerdas venían en botes de cristal y tomarlo era sentirte estupendamente en un pis-pas. Que tiempos aquellos en los que para tomar una bebida azucarada debía de ser por causa justificada, la verdad es que aquí en este punto es donde está la clave de los problemas de salud, con esto quiero decir que preparéis este delicioso néctar de pera pero no abuséis de los zumos y néctar comercializados por más sin azúcares añadidos o ecológicos que sean, el mejor el fabricado en casa.
Las peras que he utilizado son unas que son bastante duras, no puedo decir con exactitud que variedad son lo que si estoy segura es que no son conferece aunque se les parezca, estas son bastante duras y por eso no son muy agradables para comer al natural
Ingredientes:
600 gr. de peras
1 limón
1 litro de agua
60 gr, de azúcar (opcional)
Elaboración:
Lavar, cortar y sacar las semillas de las peras.
Colocarlas en un cazo con agua, el zumo de limón y el azúcar.
Colocar el cazo a fuego suave durante una media hora.
Una vez apagado el fuego triturar con una batidora o pasarlo por un pasapuré.
Si deseas conservarlo por más tiempo conserva el néctar en botes de cristal esterilizados y guárdalos herméticos, si quieres saber como te lo explico aquí.
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