comunidades

NUTELLA'S ESTONIAN KRINGLE

    




   

     El Estonien Kringle es el equivalente nórdico a nuestro roscón de Reyes. De aspecto impactante y superficie estriada, puede parecer laborioso, pero su elaboración es bien sencilla, sólo hay que seguir los pasos que podéis ver pinchando AQUI. Admite todo tipo de relleno, aunque el original lo era de uvas pasas y almendras, pero podéis hacerlo relleno crema de canela, frutos secos o como en éste caso, de Nutella.

     Con él participo en el concurso de recetas navideñas del blog "SWEET & SOUR", que estos días celebra su primer cumpleblog con éste fantástico concurso.

Fuente: Directo Al Paladar.



INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

30 grs. de azúcar glass. 120 grs. de leche templada. 30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. 300 grs. de harina de fuerza. 15 grs. de levadura fresca de panadería. 1 yema de huevo. 1 pizca de sal.
PARA EL RELLENO:
Nutella a discreción.
PARA EL GLASEADO:
50 grs. de azúcar glass. 20 grs. de clara de huevo.
ELABORACIÓN:

AMASADO EN PANIFICADORA: Yo he utilizado la panificadora para la masa y me ha resultado de lo más fácil y sencillo, para ello he vertido en la cubeta la leche templada, la yema de huevo, la mantequilla, continuando con el azúcar glass, la harina, la pizca de sal y la levadura. Conectamos el programa AMASAR y dejamos hasta que termine. Ya estará lista para preparar el kringle. AMASADO MODO TRADICIONAL: En un bol mezclamos el azúcar glass, la leche tibia, donde habremos disuelto la levadura, y la mantequilla y mezclamos bien con unas varillas eléctricas. Añadimos la yema de huevo ligeramente batida y seguimos batiendo hasta que obtengamos una mezcla homogénea. En otro bol, tamizamos la harina con la pizca de sal y añadimos la mezcla realizada anteriormente y amasamos. Sacamos la masa y la disponemos en una superficie enharinada y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y homogenea. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado durante una hora aproximadamente. DAMOS FORMA AL KRINGLE: Una vez ha doblado su volumen, sacamos y extendemos la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo. Podéis ver el paso a paso AQUÍ.  Disponemos encima de la masa el relleno elegido y enrrollamos a lo largo. Practicamos un corte de manera longitudinal sin llegar hasta el final, dejando unos dos centímetros de masa sin cortar y vamos trenzando nuestro Kringle, dejando la parte estriada hacia arriba y cerramos los extremos, sellándolos con un poco de agua. Dejamos reposar el Kringle 1 hora antes de hornearlo. Introducimos en el horno precalentado 180º durante unos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Sacamos e inmediatamente pincelamos la superficie con la glasa que habremos hecho batiendo con un tenedor el azúcar glass junto con la clara de huevo.  
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De acuerdo a la tradición, el flan se realiza con huevos enteros, leche y azúcar y se cocina al baño de maría dando como resultado una obra de arte de la repostería. Sin embargo, hoy se pueden encontr ...

Listos para los mejores consejos faciles de cocina para hacer en casa. Hoy os voy a presentar una selección de Consejos faciles de cocina que particularmente me encantan y que creo que no deber ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres masas navidad

La primera vez que vi este dulce quede totalmente fascinada. Me pareció, y me lo sigue pareciendo, precioso, espectacular!. Y eso que aún no lo había probado... Se trata de un dulce típico navideño de los países nórdicos. Su masa recuerda un poco a la del brioche y se puede rellenar de muchas cosas, tanto dulces como saladas. Ya las navidades pasadas me propuse hacerlo pero el tiempo se me vino en ...

kringle estonia recetas postres
KRINGLE ESTONIA

El otro día hablando en el grupo de facebook del desafio en la cocina, salió el tema del KRINGLE ESTONIA, nunca había oído hablar de eso solo sabía que era dulce por que así lo dijeron... Estuve mirando por la red y encontré diferentes recetas en diferentes blogs... asi que no me pareció muy difícil y me puse manos a la obra. Al final me quede con la receta del blog Los dulces de Isabel y no por ...

general

Como lo prometido en Facebook es deuda. aquí está la receta del kringle de queso y nueces. Es una receta que ya había hecho antes pero que no puse en el blog porque no me dio tiempo de hacer las fotos. La otra vez la hice dulce (sus orígenes son con canela y azúcar moreno y se llama kringle estonia) pero, para no repetirla en casa, esta es saladita. Mi "tropa" estaba mirando cómo hacía ...

El Kringle es un dulce navideño escandinavo en forma de corona. Es una especialidad que proviene del ptrezel. Su nombre "kringle" en nórdico antiguo significa "anillo" o "círculo". En la actualidad es también habitual encontrar este dulce en Alemania y Estados Unidos, pudiendo ser elaborados a base de masa de hojaldre o masa tipo brioche y rellenos de mazapán o pasas. ...

BOLLERÍA FRUTOS SECOS NAVIDAD

Han pasado los días fuertes de la Navidad, aunque aún nos queda un último asalto, el día de Reyes. Y en esta ocasión os traigo en lugar de nuestro tradicional roscón de reyes, una trenza de canela procedente de Estonia (la famosa Estonian Kringle) y que se prepara en épocas navideñas. No me extraña que haya tenido tanto éxito, y que la receta corra como la pólvora, pues está riquísima. Tengo que ...

recetas postres recetas navidad

El Kringle Stonia es el equivalente a nuestro roscón de reyes, típico de Estonia. Se puede rellenar de muchas cosas, pasas maceradas en licor, trocitos de chocolate, nueces, almendras, trocitos de fruta confitada....en definitiva riquísimo y lo mas importante muy fácil de hacer. Ideal para las Navidades. INGREDIENTES: Para la masa: 30 gramos de azúcar la piel de medio limón, media naranja o un ...

navidad recetas postres

Hace tiempo, que descubrí esta receta, vi una foto en pinterest y me enamoré de ella en cuestión de segundos, jejeje. El año pasado publiqué la receta del Roscón de Reyes (que podéis ver aquí). Para muchos de nosotros (me incluyo) puede resultar un poco laboriosa, mas que difícil, por eso me ha encantado esta alternativa a nuestro tradicional roscón. Investigando por la red, he podido saber que e ...

general postres y dulces chocolate ...

Hace un par de años ya hicimos esta receta de kringle, pero aquella vez era un kringle de queso, versión salada, en aquel post, os explicaba que en España lo habíamos dado por un dulce de navidad, seguramente por la forma de rosco, este año, sin embargo hemos querido hacer la receta de kringle de chocolate y almendras y presentarla en pleno abril, porque sí, porque nos ha dado la gana. En la prime ...

general reposterÍa y bollerÍa reto: desafÍo en la cocina

Buenos días a todos. No os lo vais a creer pero os echo mucho de menos,eh! Estoy medio ausente y no por nada, simplemente necesito un descanso. Eso no significa que no cocine, eeeh! Que aquí una no se salva ni los fines de semana jaja. Bien! Día 20 y Desafío en la Cocina vuelve a trastear con los cacharros en la cocina... este mes de Febrero de la mano de M. Luz y su blog "Trasteando en la co ...

Cosas con masa Dulce / postre Nórdica

El "kringle" es un dulce escandinavo, aunque ha cambiado mucho con el tiempo y según dónde se prepare. Originariamente se parecía más bien a un pretzel alemán; aquí en Dinamarca hoy en día se presenta normalmente como una simple barra rellena de mazapán o crema y alguna vez como corona ovalada, forma también común en Estados Unidos. Este kringle que os traigo yo tiene la forma típica que ...