Cocina

Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

'Kringle estonia' de queso y nueces

kringle estonia de queso y nueces


kringle estonia de queso y nueces
kringle estonia de queso y nueces


Como lo prometido en Facebook es deuda. aquí está la receta del kringle de queso y nueces.
Es una receta que ya había hecho antes pero que no puse en el blog porque no me dio tiempo de hacer las fotos.

La otra vez la hice dulce (sus orígenes son con canela y azúcar moreno y se llama kringle estonia) pero, para no repetirla en casa, esta es saladita.
Mi "tropa" estaba mirando cómo hacía las fotos poniendo cara de... ¿Ya has terminado? ¿Nos la podemos comer ya?
¡Da gusto ver que lo que haces con cariño y tiempo sirve para que después lo disfruten los demás! ¿Verdad?
Viendo las estrías que tiene parece complicado de hacer pero...¡Para nada! Lee la receta hasta el final y verás lo sencillo que es. Lo único que tienes que tener es un poquito de paciencia para dejar levar la masa pero, por lo demás... ¡Sencillísimo!
Si prefieres la versión dulce, en vez de queso y nueces la puedes rellenar de Nocilla, Crema de cacahuetes (la hay con trocitos. Está deliciosa y le da un punto crujiente al kringle), mermelada o cualquier otro relleno que se te ocurra y que puedas untar.
Yo no lo he hecho pero, si quieres, puedes decorarla. Si la preparas dulce le puedes poner una glasa o una crema de chocolate, etc.  por encima. Si la preparas salada, una buena idea es decorarla con crema de queso cheddar.
¡En fin! Cada uno puede variar la versión y los ingredientes del relleno a su gusto. Es muy versatil y queda una masa un poco crujiente por fuera y como un poco de bizcocho por dentro.
Ingredientes:
Masa
30 gr. de azúcar blanca
120 gr. de leche entera
30 gramos de mantequilla sin sal
15 gr. de levadura fresca prensada. Yo uso esta
1 yema de huevo
300 gr. de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Relleno:
200 gr. de queso azul 
1 tarrina queso untar (Tipo Philadelphia)
40 gr.Nueces
1 pizca de pimienta negra molida
Preparación:
Poner a templar la leche con la mantequilla y la levadura. Mezclar hasta que se disuelva bien la levadura y la mantequilla. Apartar del fuego. Añadimos la yema de huevo. Mezclar. Echar la harina y la sal. Volver a mezclar. Amasar 3 minutos hasta obtener una masa que se despegue de las paredes de la cacerola. Tapar y dejar leudar aproximadamente 1 hora y media (hasta que la masa doble su tamaño).
Una vez que la masa haya doblado su tamaño, poner el horno a precalentar a 170 ºC. Depositar la masa en una superficie enharinada y estirar con el rodillo hasta que quede un rectángulo de grosor bien fino.
Untar la tarrina de queso, repartir por encima, a trocitos pequeños, el queso azul y las nueces hechas trozos.
Enrollar la masa por la parte más ancha apretando bien las vueltas porque, cuantas más vueltas puedas hacer, más estrias quedarán después y más bonita se verá la rosca. Una vez bien enrollado hacer un corte, con con un cuchillo bien afilado, a lo largo, sin terminar de cortar uno de los extremos.
Trenzar los dos cabos procurando que el corte con las estrias queden hacia arriba.
Si quieres ver unas fotos de cómo hacerlo, pincha en este enlace y verás qué fácil resulta.
Enharinar una fuente de horno y poner la rosca enrollada sobre ella. Pincelar con huevo batido y meter en el horno precalentado a 170ºC durante 25 a 30 minutos revisando de vez en cuando para que no se queme.
Os aseguro que esta receta, si tenéis un poquito de paciencia para esperar a que leve la masa, la vais a repetir en más ocasiones porque, tanto en su versión dulce como en la salada, es vistosa y queda muy bien si tenéis invitados.
Espero que la hagáis y me digáis si os ha gustado. 



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de boletus y setas

Risotto de boletus y setas Este es el plato que os propongo esta semana. Aprovechando que ya empieza el calor y que, en breve, voy a comenzar a preparar recetas un poquito más ligeras, de esas que nos ...

Bizcocho tipo bollicao casero

Bizcocho tipo bollicao casero ¿Será posible, con la edad que tengo, que me sigan gustando los bollycaos? Bueno y a mis hijos... ¡Ni te cuento! Cuando hago este bizcocho tipo bollicao casero el mediano ...

Pastel o rollo de carne picada

¿Vives solo y no tienes mucha idea de cocina? ¿Trabajas y no tienes mucho tiempo para dedicarle a los "guisotes"? ¿Comes fuera de casa y no quieres comprar comida ya preparada? ¿No te gusta ...

Albóndigas de pavo en salsa de almendra

Dicen los médicos que la carne blanca es mejor para la salud que la carne roja. He hecho caso y hoy he preparado albóndigas de pavo en salsa de almendra y curry. Son fáciles, ricas y rápidas. ¿Se le p ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres masas navidad

Kringle Estonia

La primera vez que vi este dulce quede totalmente fascinada. Me pareció, y me lo sigue pareciendo, precioso, espectacular!. Y eso que aún no lo había probado... Se trata de un dulce típico navideño de los países nórdicos. Su masa recuerda un poco a la del brioche y se puede rellenar de muchas cosas, tanto dulces como saladas. Ya las navidades pasadas me propuse hacerlo pero el tiempo se me vino en ...

kringle estonia recetas postres

KRINGLE ESTONIA

KRINGLE ESTONIA

El otro día hablando en el grupo de facebook del desafio en la cocina, salió el tema del KRINGLE ESTONIA, nunca había oído hablar de eso solo sabía que era dulce por que así lo dijeron... Estuve mirando por la red y encontré diferentes recetas en diferentes blogs... asi que no me pareció muy difícil y me puse manos a la obra. Al final me quede con la receta del blog Los dulces de Isabel y no por ...

general brioche danish kringle ...

Kringle Estonia o Brioche Danés (Danish Kringle)

Es una receta fácil, con ingredientes comunes, pero taaan delicioso y tentador. El olor en la casa mientras se hornea es divino. Difícilmente alguien podría resistirse a esta rica y crujiente corona de canela y cardamomo. El interior es suave, con la parte superior crujiente, es perfecto para el desayuno o merienda. Puedes cambiar el relleno y utilizar polvo de cacao, queso, etc. Los Kringles ...

recetas postres fresas leche condensada ...

Tarta de queso con nueces y miel

Tarta de queso con nueces y miel o tarta de invierno. Faltan un par de semana para terminar este frío invierno y nada mejor para despedirlo que un rico pastel. La receta básica lleva requesón y almidón, pero no tenia en casa ninguno de esos dos ingredientes. Así que la hice con lo que tenia en el armario de la cocina y la nevera. INGREDIENTES PARA 10 RACIONES PARA LA MASA 250 GR DE HARINA. 50 GR ...

featured Fiestas Muy dulce ...

Kringle de nueces y canela ¡Celebra una Navidad diferente!

NUTS AND CINNAMON KRINGLE, A DIFFERENT CHRISTMAS! (Scroll down for the English recipe) ¡¡NAVIDAD, NAVIDAD,...!! ¡¡Es la Navidad...!! Ya está.... casi.... aquííííí..... Parece mentira que ya haya pasado casi un año. Otro año más y yo cada día con más ganas de amasar. ¡Qué me gustaaaaaa........! Si te pasa lo mismo que a mí, disfrutarás como una enana haciendo esta receta: un kringle estonia de nue ...

general pasta pasta fresca rellena ...

Raviolis de jamón, queso y nueces

  A todos nos gusta la pasta, y si es fresca más todavía. Lo importante de una pasta fresca rellena, es el relleno ;) Bromas a parte, personalmente nos gusta que el relleno sea tan sabroso que no necesite salsa alguna. Aunque podemos acompañar la pasta con la salsa que más nos guste, o con una sencilla salsa de tomate. En esta receta el relleno es de queso, durante la cocción de la pasta se derret ...

recetas postres mermelada nueces ...

TARTA DE MERMELADA,MANZANA, NUECES Y QUESO.

Hoy toca algo dulce, desde luego me ha resultado una tarta con frutos y queso deliciosa. Hoy,en el día de la mujer y desde luego sin querer, se me viene a la memoria la cantidad de mujeres maltratadas y asesinadas por estos maltratadores y asesinos. No se lo que pasa hoy en día, que cada día en televisión te enteras de un nuevo caso de violencia, por parte del machismo que me avergüenza sobreman ...

general reposterÍa y bollerÍa reto: desafÍo en la cocina

Tu blog me sabe a 'Kringle Estonia'

Buenos días a todos. No os lo vais a creer pero os echo mucho de menos,eh! Estoy medio ausente y no por nada, simplemente necesito un descanso. Eso no significa que no cocine, eeeh! Que aquí una no se salva ni los fines de semana jaja. Bien! Día 20 y Desafío en la Cocina vuelve a trastear con los cacharros en la cocina... este mes de Febrero de la mano de M. Luz y su blog "Trasteando en la co ...

general celiacos diabeticos ...

Molde de Queso y Nueces

Este rico postre, es un gran terminar para rematar una buena comida, ya que siempre se ha dicho, que no hay mejor postre que el queso, aquí tenéis este postre que lleva la combinación de 4 Quesos, y ademas con las nueces, al no llevar azúcar ni harina, ni gluten puede ser apto para Diabeticos y Celiacos Ingredientes 100 gr de queso fresco 100 gr de queso manchego tierno 100 gr de queso tipo mozza ...

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

Croquetitas de queso y nueces

Si te apetece probar y degustar algo realmente exquisito, no pierdas detalle de como hacer estas croquetitas de queso parmesano y nueces. Se puede tomar como aperitivo o entrante  y combina a la perfección la cremosidad del queso parmesano con el salado de las nueces. Si quieres sorpender a tus amigos o a tu familia,  debes preparar estas croquetitas de queso y nueces. Ingredientes 500 ml de leche ...