comunidades

Orejas (postre gallego típico de carnaval)


 Bueno antes de nada tenéis que saber que las orejas, junto con las filloas, son postres típicos de Galicia que se hacen por carnavales, o como se dice aquí "entroido". Como se acerca la fecha de disfrazarse os dejamos esta riquísima receta . Empezamos con las orejas!!!
Ingredientes:

1 kilo de harina

200 gr de azúcar

1/2 tarrina de manteca (sobre 200 gr)

ralladura de limón

limón exprimido

5 huevos

1/2 vaso de anís

1 vaso de agua con sal

Preparación:

Derretimos la manteca en el microondas o en un cazo a fuego lento y lo echamos en un recipiente con todos los ingredientes excepto la harina. Amasamos e incorporamos poco a poco la harina. Cuando veamos que la masa no se nos queda pegada a las manos está lista, dejamos reposar aproximadamente 1 hora tapándola con un paño.



 Al pasar el tiempo de reposo espolvoreamos harina sobre la encimera y estiramos pedacitos de masa con un rodillo de cocina. Las freímos en abundante aceite. Cuando estén doradas las ponemos en papel absorbente y les echamos azúcar por encima.
 Que disfrutéis y que aproveche!!!



Fuente: este post proviene de Blog de lacocinamomada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BACALAO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de bacalao 1 vaso de vino blanco Pimienta negra Ajo granulado 4 cayenas Pimentón dulce Aceite Preparación: Antes de nada tenemos que poner a desalar el bacalao 2 ...

SAN JACOBOS DE LOMO

Ingredientes para 2 personas: 4 filetes de lomo adobado 4 lonchas de queso Harina Pan rallado Huevo Preparación: En primer lugar cogemos dos filetes de lomo y en el medio de ellos ponemos dos lonchas ...

FLAN DE QUESO

Ingredientes: Para la cuajada: 400 g. de queso de untar 750 ml leche 500 ml. nata líquida 2 sobres de cuajada 4-5 cucharadas de azúcar Para el caramelo: 100 g de azúcar 6 cucharadas de agua Para la ba ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas cocina de carnaval ...

Orejas de Carnaval con panificadora

Estoy muy contenta porque nunca había hecho las orejas de carnaval y aprovechando la panificadora, cogí prestada esta receta del blog Kanela y Limón,son muy cómodas de hacer pues la panificadora hace todo el trabajo,así da gusto. Las orejas de carnaval son un postre típico del carnaval o entroido gallego que a los niños les encantan junto con las filloas.La cocina gallega se caracteriza básicament ...

RECETAS

OREJAS DE CARNAVAL

Bueno como se acerca ya el carnaval, por no decir que ya esta aquí, ya que por Cartagena ya ha empezado y supongo que por el resto de regiones también, he preparado este dulce típico de esta época!!!! Vamos a conocer un poco mas sobre esta tradicion. Las orejas de carnaval llamadas Orellas de entroido, es un postre típico de Galicia, Esta región tiene mucha cultura carnavalesca y sobre todo se de ...

Postres Orejas de Carnaval

Orejas de Carnaval

Las Orejas de Carnaval son un postre que como su nombre indica es un dulce tradicional para los días de Carnaval y es muy típico sobretodo en las tierras gallegas. Estas Orejas de Carnaval quedan muy crujientes y espolvoreadas con azúcar molido están buenísimas. Si te gusta nuestro vídeo de Orejas de Carnaval no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás INGREDIENTES: 375 grs. Harina 50 ...

recetas dulces cocina tradicional dulce

Orejas de Carnaval 

Estas orejas de carnaval u orellas do Entroido han hecho que me transportara en el tiempo, preparándolas he sentido nostalgia o como dicen los gallegos "morriña"... Hace diecisiete años me instalé a vivir a Foz en la provincia Lugo, llegué allí con dos niños pequeños uno de ellos recién nacido, habían trasladado a mi marido y no tuvimos mas remedio que preparar las maletas y dar un giro ...

dulces recetas de postres con thermomix recetas de postres de carnaval ...

Orejas de carnaval. Receta tradicional

Orejas de carnaval. Receta tradicional.

Tenemos el Carnaval ahí mismo, a la vuelta de la esquina. Fiesta, disfraces y comida nos esperan en los próximos días. En realidad creo que no hay muchas recetas en la gastronomía española relacionadas con el Carnaval pero desde luego que las que hay son contundentes y para pecar. En casa hemos preparado éstas deliciosas orejas de Carnaval, una receta muy tradicional y que sobre todo se prepara e ...

Dulces Galicia

Orejas {de Carnaval}

Las orejas son una de las recetas dulces más típicas del Carnaval gallego, junto con las filloas. Al ser un dulce tan tradicional, estoy segura de que hay tantas recetas como casas en las que se preparan. En mi casa, cuando yo era niña, se preparaban exclusivamente con manteca de cerdo, aunque se puede variar la proporción de mantequilla y manteca a vuestro gusto. Yo las hago con mantequilla porq ...

recetas de segundos carnavales dulce ...

OREJAS DE CARNAVAL

Este fin de semana se celebra el Carnaval y he decidido colocaros una receta típica de estos días: Orejas de Carnaval. Ingredientes: - 400 gramos de harina de trigo o de repostería. - 1 huevo. - 100 gramos de mantequilla. - 40 gramos de anís en grano (en la receta clásica se utiliza anís seco). - 100 mililitros de leche. - 1 cucharadita de s ...

general postres y otras 'larpeiradas' carnaval ...

Las “orejas” de Don Carnal

Ya llega Carnaval, o como decimos por aquí, xa chega o Entroido! En Galicia estas fiestas se viven con intensidad y tienen una larga tradición popular, hasta el punto de que en algunas zonas rurales se continuó celebrando el Entroido a pesar de la prohibición de la dictadura. Hasta siete carnavales gallegos poseen hoy la calificación oficial de “fiesta de interés turístico”. Junto al & ...

recetas postres membrillo orejas de carnaval ...

OREJAS DE CARNAVAL RELLENAS DE MEMBRILLO

OREJAS DE CARNAVAL RELLENAS DE MEMBRILLOPor esta fechas, cada año me gusta hacer orejas de carnaval.Me recuerdan a mi infancia. Mi abuela me las hacía y siempre decía que le daban mucho trabajo porque le ponía la cocina perdidaY es cierto, pero están tan ricas...Cada año modifico la receta y voy probando.La verdad que siempre quedan ricas y lo que hay que tener en cuenta es en estirar bien la masa ...

general carnaval dulces ...

Orejas de carnaval

Ya vamos a estar de carnaval y empezamos a preparar los dulces que se hacen por estas fechas. Hoy os pongo mi manera de preparar las oreja se de mi tierra Galicia aunque ya os digo que todas las recetas son muy parecidas porque son pocos ingredientes y hay poco juego. La receta se prepara con manteca de vaca pero por aquí no se encuentra por eso le pongo manteca de cerdo y mantequilla. Con estas c ...