Osobuco de ternera

La receta que he preparado es un guiso con una pieza de la ternera, el osobuco o jarrete. Algunos de los que me seguís, mas jóvenes quizá no la conozcáis, es la pieza de la ternera cortada transversalmente y con el hueso. El nombre de osobuco viene del plato tradicional italiano, Oso significa Hueso y buco, hueco. Yo lo he guisado al modo tradicional de la cocina española y con vino tinto ya que t ...

En el Club de Amigos del Caracú nos encantó esta receta.  El osobuco de ternera es una carne particular. Y no me refiero a su sabor sino a que es uno de los únicos cortes baratos (baratíiiisimo) que goza de buena prensa. Esto lo convierte en un corte ideal para que los gasoleros nos hagamos los cancheros. Si además le agregamos jugo y ralladura de naranja, listo, estamos hechos. Amén de su uso soc ...

Esta receta de osobuco de ternera en salsa queda muy sabrosa. La cocción es larga, pero la elaboración se puede realizar en olla rápida. Ya sabéis que es un método que hoy en día no utilizo, si bien, es una alternativa muy interesante para mermar el gasto eléctrico, por ejemplo. Este plato es ideal para fiestas, reuniones y Navidad, ya que lo podemos dejar preparado de un día para otro. Receta de ...

En Italia tienen un talento excepcional preparando pasta y pizzas. Pero también preparando guisos de carne como el osobuco de ternera. Una receta muy popular que con tiempo y mimo queda un plato extra tierno y jugoso. Para que el osobuco de ternera quede muy tierno, es necesario cocinarlo a fuego lento unas 2 horas. Cocinado de esta manera, queda una carne deliciosa que se deshace en la boca. Como ...

Esta receta de morcillo guisado, también conocido como osobuco, es muy sencilla y queda delicioso. Lo cocinamos sin complicaciones en la olla de cocción lenta. Te explicamos que es el morcillo, el ossobuco, el jarrete, zancarrón cuales son sus diferencias, pueden ser de ternera o de vaca, esta última tiene un sabor más intenso. Nuestra receta de zancarrón de ternera o lo que es lo mismo osobuco en ...

¿Quieres disfrutar de una deliciosa y reconfortante cazuela de osobuco? ¡No busques más! Aquí te traemos una receta fácil y deliciosa para compartir con tus seres queridos. Ingredientes: 4 piezas de osobuco de ternera 2 cebollas medianas 3 dientes de ajo 2 zanahorias 2 ramas de apio 1 lata de tomate triturado 1 taza de vino tinto 2 tazas de caldo de res 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo Sal ...

Hoy hemos preparado un delicioso Osobuco al Vino tinto con Setas. Como bien sabrás el Osobuco es una parte de la pierna de Ternera denominada Morcillo y al cortarla con el hueso es cuando lo conocemos como Osobuco. La vamos a cocinar con Vino tinto y Setas con una cocción lenta, con lo que el resultado nos dará una carne muy tierna y deliciosa. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 Osobucos de Ternera ...

Ingredientes: Una coliflor ,huevo,harina, Cocemos la coliflor al dente,escurrimos bien ,pasamos por harina ,huevo y pasamos a freirla dejamos que escurra el aceite con papel secante,añadimos la sal por encima. Ingredientes: Osobuco ternera,zanahoria, pimiento, cebolla,ajo, champis, laurel,vino tinto,hiervas provenzales, Preparación Cortamos los ingredientes muy picaditos,sofreimos bien en olla,pas ...

Una de las carnes más sabrosas con un salseo de escándalo!! El Osobuco en salsa es un recurso muy apropiado para cualquier fiesta o celebración. No es nada difícil de preparar y solo nos llevará tiempo…o quizá ni eso, porque con las ollas a presión, se reduce notablemente el tiempo de cocinado. Junto a la carne, verduras que sofreímos a conciencia, buen vino tinto, un poco de caldo o agua y, ...

No es la primera vez que preparamos el Osobuco en casa, pero hoy hemos decidido fotografiarlo para poner la receta en el blog y darle algo de vida que lo tenemos un poco abandonado, la carne es una de nuestras debilidades, en especial la ternera, algo común en todos los miembros de la familia, en lo que raramente estamos de acuerdo, hemos decidido versionar esta receta de uno de nuestros chef pref ...