¿Quieres disfrutar de una deliciosa y reconfortante cazuela de osobuco? ¡No busques más! Aquí te traemos una receta fácil y deliciosa para compartir con tus seres queridos.
Ingredientes:
4 piezas de osobuco de ternera
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 lata de tomate triturado
1 taza de vino tinto
2 tazas de caldo de res
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación:
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Sazonar los trozos de osobuco con sal y pimienta al gusto y dorarlos en la olla hasta que se doren por ambos lados.
Retirar los trozos de carne de la olla y reservar.
En la misma olla, sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que se ablanden.
Añadir la lata de tomate triturado, el vino tinto, el caldo de res y las ramas de romero y tomillo.
Incorporar los trozos de osobuco nuevamente a la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa cazuela de osobuco.
Consejos útiles:
Si quieres que la carne quede más tierna, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo.
Para un sabor más intenso, puedes añadir más hierbas aromáticas como el laurel o el orégano.
Esta cazuela de osobuco se puede acompañar con arroz o puré de papas.
Valor nutricional:
Calorías: 380 kcal
Proteínas: 28 g
Grasas: 23 g
Carbohidratos: 10 g
Colesterol: 97 mg
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El osobuco es un platillo tradicional de la cocina italiana que consiste en una rodaja de la pata delantera de la ternera. Se cree que esta receta se originó en la región de Lombardía en el norte de Italia y se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y textura tierna.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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