¿Te apetece disfrutar de una deliciosa receta de ternera gallega estofada en casa? ¡No busques más! Aquí te dejamos una receta fácil de seguir y con un sabor único que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
1 kg de ternera gallega para estofado
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 vaso de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra
Modo de preparación paso a paso
Pela y pica las cebollas y los ajos. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y pica los tomates.
Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade la carne y sella por todos los lados.
Incorpora las zanahorias, los pimientos y los tomates. Salpimienta al gusto.
Añade el laurel, el tomillo, el romero y el pimentón. Mezcla bien.
Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante 2 horas.
Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Sirve caliente.
Consejos útiles
Para que la carne quede más tierna, es recomendable marinarla en vino tinto y las hierbas aromáticas durante al menos 2 horas antes de cocinarla.Valor nutricional
Esta receta de ternera gallega estofada es rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.Características de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
La ternera gallega es una de las carnes más valoradas en España por su sabor y calidad. Esta receta de ternera estofada es típica de la región de Galicia, en el noroeste de España, y se suele servir con patatas o arroz.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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