Delicioso escalope con salteado de verduras: receta fácil y rápida
En primer lugar los ingredientes:
4 filetes de carne de ternera finos
2 huevos
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto
2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de oliva
Salsa de soja
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
En un plato, batir los huevos y salpimentarlos al gusto.
Sumergir los filetes de ternera en los huevos batidos y después pasarlos por el pan rallado, asegurándose de
cubrirlos completamente.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocinar los filetes de ternera empanizados en la sartén durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que
estén dorados y crujientes.
Mientras tanto, cortar las zanahorias, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños.
En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que
estén tiernas pero aún crujientes.
Aliñar las verduras con un poco de salsa de soja al gusto.
Servir los filetes de ternera empanizados acompañados del salteado de verduras.
En tercer lugar consejo útiles:
Para obtener una textura más crujiente en los filetes de ternera empanizados, puedes refrigerarlos durante 30minutos antes de cocinarlos. Además, asegúrate de cortar las verduras en trozos del mismo tamaño para que se
cocinen de manera uniforme.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta proporciona una buena cantidad de proteínas de alta calidad gracias a la carne de ternera. Lasverduras añaden vitaminas, minerales y fibra a la comida. Sin embargo, el valor nutricional exacto dependerá de
las cantidades utilizadas y los métodos de cocción.
En quinto lugar características de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tipo de receta: Principal
Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El escalope es un plato clásico de la cocina vienesa, originario de Austria. Se dice que fue creado por el chefpersonal del mariscal Joseph Radetzky en el siglo XIX. Desde entonces, se ha convertido en una receta popular en
todo el mundo, con variantes en diferentes países.
Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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