Delicioso y saludable: receta de yuyo frito

¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa? ¡No busques más! Te presentamos la receta de yuyo frito, una opción nutritiva y fácil de preparar que te encantará.

Ingredientes:

200 gramos de yuyo

2 huevos

1/2 taza de harina integral

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal para freír

Modo de preparación:

Lava el yuyo y sécalo bien con papel absorbente.

Bate los huevos en un tazón y agrega la harina integral, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.

Pasa cada hoja de yuyo por la mezcla de huevo y harina, asegurándote de que quede bien cubierta.

Fríe el yuyo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.

Saca el yuyo frito de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos útiles:

Si no encuentras yuyo fresco, puedes usar yuyo seco remojado en agua durante unos minutos antes de prepararlo.

Para un sabor extra, puedes agregar especias como ajo en polvo, cebolla en polvo o páprika a la mezcla de huevo y harina.

Trata de evitar el exceso de aceite al freír el yuyo para hacerlo más saludable.

Valor nutricional:

El yuyo es una fuente rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como hierro, calcio y potasio. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier dieta.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tipo de receta: Aperitivo

Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El yuyo es un tipo de alga marina que se consume en muchos países de Asia y Sudamérica desde hace siglos. En Argentina, por ejemplo, el yuyo frito es una comida típica de la región de Cuyo y se sirve como entrante o acompañamiento.