Salsa de berenjena para pasta: receta fácil y deliciosa
¿Estás buscando una salsa diferente y deliciosa para acompañar tu pasta? La salsa de berenjena es una excelente opción para darle un toque mediterráneo a tus platos. Acompáñanos en este artículo para descubrir cómo preparar esta receta fácil y rápida.Ingredientes
2 berenjenas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1 lata de tomate triturado
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
Corta las berenjenas en cubos y colócalas en un colador con sal para que suelten el líquido amargo durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega los cubos de berenjena y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
Agrega la lata de tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles
Si quieres una salsa más suave, puedes pelar las berenjenas antes de cortarlas en cubos.
Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua o caldo de vegetales para diluirla.
Esta salsa puede ser congelada y utilizada en otra ocasión.
Valor nutricional
Esta salsa es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales. La berenjena es una fuente de antioxidantes y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.Características de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tipo de receta: Salsa para pasta.
Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta
La salsa de berenjena es originaria de la cocina mediterránea, y es comúnmente utilizada en países como Italia y Grecia. Esta salsa se puede utilizar no solo para acompañar pasta, sino también como aderezo para ensaladas o para untar en pan.¡Ya tienes todos los ingredientes para preparar una deliciosa salsa de berenjena para pasta! Sigue los pasos y consejos que te hemos dado para obtener una salsa suave y sabrosa. ¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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