Ingredientes para 5 comensales
Cuarto ovino 1 pieza sal al gusto cebolla 1 pimiento morron 1 tomates 2 salsa yougurt queso mozzarella patatas fritasSe corta el cuarto del ovino en rodajas finas transversales al hueso y se condimenta a gusto con sal. Se corta en rodajas la cebolla, el pimiento morrón y el tomate ; después lo colocamos todo en una olla. Ponemos en capas las verduras y la carne hasta que rebose la olla. Cuando falten unos 10 minutos se agrega por encima la salsa de yougurt y el queso mozarella. Luego se puede acompañar si se quiere con unas patatas fritas a rodajas.
Fuente: walter oroño