comunidades

Paella de carne


Receta paella de carne, en este caso con costillas de cerdo y pollo. Te explico todo paso a paso para que te quede perfecta!!!

Ingredientes:
500 gr Arroz redondo tipo "bomba"
500 gr Costilla de cerdo
500 gr Alitas de pollo
2 Cebollas pequeñas
2 Pimientos verde pequeños
3 Dientes de ajo
200 ml Tomate frito
2 Tbsp Carne pimiento choricero
150 ml Aceite oliva
Caldo de pollo (doble del volumen de arroz)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Elaboración:
Sal pimentamos toda la carne. Ponemos el aceite en la paella con el fuego medio, y doramos toda la carne. Una vez lista la retiramos hacia los lados, y en el centro sofreímos el ajo prensado 10 segundos, luego metemos la cebolla y el pimiento verde cortado pequeño y salamos las verduras. Una vez pochado todo echamos dos cucharadas de postre de pimiento choricero, lo sofreímos 30 segundo y seguido echamos el tomate frito casero y que peque un hervor.

Ahora metemos el caldo y subimos el fuego, mientras lo probamos y comprobamos el punto de sal, siempre tiene que estar sabrosón porque mucho lo absorberá el arroz. Cuando hierva fuerte ponemos el arroz, y lo tenemos así 4:30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo bajamos el fuego a muy bajo, recolocamos el arroz y lo tendremos así 8 minutos y ya sin tocar.

Cuando pase el tiempo subimos el fuego a tope durante 1:30 minutos para crear el "socarrao", si no nos gusta dejarlo a fuego mínimo el mismo tiempo.

Apagamos el fuego y lo cubrimos con unos trapos, y dejamos reposar entre 3-4 minutos. Removemos el arroz para que salga el vapor y no se pase y a servir caliente.

Os va a encantar esta paella.


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Hoy os traigo una paella mixta o un arroz mixto, como lo queráis llamar, ya sabemos que en esta país hay que tener cuidado con lo que llamas paella que rapido te salen los debotos de la paella valenciana y la liamos, jajajjajajaja, lo bueno que tiene la paella mixta es que conjuga la paella de marisco y la paella de pollo, así que por el mismo precio tenemos un dos por uno. Esta es una receta para ...

recetas de primeros paella paella velanciana ...
paella valenciana con pelotitas de carne

El titulo de la receta se las trae...pero es que la traduccion al castellano es asi....en valenciano seria.."paella amb pilotetes"...es la tipica paella a la que se le añaden unas pequeñas albondigas de carne..algo muy comun por estas tierras alicantinas.. a mi hijo pequeño le encantan las albondigas por eso siempre que puedo la paella la hago asi... He dudado mucho a la hora de poner ...

arroz primeros platos recetas tradicionales ...

La Empana Light de Bego.- Paella Valenciana Hoy el día de San José, os traigo la receta de La Paella Valenciana. Para mi supone un reto, no en sí ésta receta, pues practicamente la hacemos todas las semanas en mi casa, sino lo que me impone es poderos transmitir todos los aspectos mas significativos de ésta tradicional receta, tan controvertida y tan competitiva incluso entre los propios valencian ...

recetas de primeros paella paella valenciana ...

La paella es uno de los platos más representativos de España. Aunque su origen indiscutible está en Valencia y tiene una receta ‘estricta', se ha extendido ésta a todas las comunidades y en cada casa, manteniendo el arroz como base, se hace añadiendo unos ingredientes o quitando otros para adaptarlos a los distintos gustos. Sin embargo, la receta (auténtica) de la paella valenciana (o por ...

Arroz Gastronomía tradicional Reto Typical Spanish ...

La auténtica paella valenciana, no es de mariscos ni es mixta como a veces se ve en algunos restaurantes. La auténtica paella valenciana lleva los ingredientes que tenían a mano los labradores, pollo, conejo, incluso pato....y las verduras típicas de las huertas de cada zona y que tenían las pequeñas huertas familiares, como son el bajocón, las judías verdes planas, las alcachofas (si se está en l ...

paella paella valenciana recetas con arroz ...

Hola amigos, hoy quiero compartirles un post especial acerca de la auténtica paella valenciana. Confieso que escribir sobre la paella valenciana da algo de respeto. Sí, incluso podríamos decir que algo de “miedo”. ¿Por qué? Porque su receta es como algo sagrado en España. Por lo que hablar de auténtica paella valenciana puede causar conversaciones acaloradas. Tenemos la tortilla de pa ...

recetas de primeros arroces

Buenos días!! Otro día más y otra estupenda receta. ¡¡¡Un plan perfecto!!! Desde que estoy en Valencia he probado muchas paellas, pero nada que ver con las que se hacen en casa. Nos gustan mucho pero no hemos cogido la tradición de comerla todos los domingos como aquí se suele hacer. La paella valenciana si no lo sabíais, no se llama así por el arroz y sus condimentos, sino por el recipiente que l ...

Recetas de arroces Uncategorized

Hace algún tiempo compartí con vosotros la receta de la auténtica paella valenciana que se hace en mi casa desde ya ni me acuerdo… la receta ha pasado de generación en generación y ahora me toca a mi continuar con la misma. En esta ocasión quiero compartir con vosotros mi receta de paella de marisco, tan sencilla de elaborar y aún más de comer, esta deliciosa. El secreto de una buena paella ...

Primeros Paella de Carne

¿Os apetece una Paella de Carne? Como sabéis hay muchas formas de hacer Paellas y cada uno la hace con su propio estilo. Carmen y El Forner nos muestran su receta de esta deliciosa Paella de Carne compuesta de Pollo, Conejo, Costilla de Cerdo y Salchichas. Si os gusta nuestro vídeo de Paella de Carne no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis Si quieres puedes ver la video receta cli ...

general ... de arroces y pasta ... de pollo y aves ...

 Hoy os traigo esta Paella valenciana que he hecho para participar en el concurso “Recetas de paellas con Aneto” de canalcocina.es La paella es un plato que me encanta, pero que nunca había preparado porque me parecía laborioso y que requiere mucho tiempo para hacerse. Sin embargo he descubierto que es más fácil de lo parece, muy divertida de hacer y queda fenomenal. De hecho creo que ...