comunidades

Paella de carne


Receta paella de carne, en este caso con costillas de cerdo y pollo. Te explico todo paso a paso para que te quede perfecta!!!

Ingredientes:
500 gr Arroz redondo tipo "bomba"
500 gr Costilla de cerdo
500 gr Alitas de pollo
2 Cebollas pequeñas
2 Pimientos verde pequeños
3 Dientes de ajo
200 ml Tomate frito
2 Tbsp Carne pimiento choricero
150 ml Aceite oliva
Caldo de pollo (doble del volumen de arroz)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Elaboración:
Sal pimentamos toda la carne. Ponemos el aceite en la paella con el fuego medio, y doramos toda la carne. Una vez lista la retiramos hacia los lados, y en el centro sofreímos el ajo prensado 10 segundos, luego metemos la cebolla y el pimiento verde cortado pequeño y salamos las verduras. Una vez pochado todo echamos dos cucharadas de postre de pimiento choricero, lo sofreímos 30 segundo y seguido echamos el tomate frito casero y que peque un hervor.

Ahora metemos el caldo y subimos el fuego, mientras lo probamos y comprobamos el punto de sal, siempre tiene que estar sabrosón porque mucho lo absorberá el arroz. Cuando hierva fuerte ponemos el arroz, y lo tenemos así 4:30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo bajamos el fuego a muy bajo, recolocamos el arroz y lo tendremos así 8 minutos y ya sin tocar.

Cuando pase el tiempo subimos el fuego a tope durante 1:30 minutos para crear el "socarrao", si no nos gusta dejarlo a fuego mínimo el mismo tiempo.

Apagamos el fuego y lo cubrimos con unos trapos, y dejamos reposar entre 3-4 minutos. Removemos el arroz para que salga el vapor y no se pase y a servir caliente.

Os va a encantar esta paella.


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas arroz receta española ...

Ingredientes para 100 comensales Arroz 2 kg. almejas 500 gr. anillas de calamar 500 gr. gambas o langostinos 500 gr. mejillones 2 kg. cangrejo 8 unidades magro de cerdo 1 kg. pollo 1 unidad jamón 200 gr. judías verdes 250 gr. pimientos verdes 250 gr. ajo 4 dientes limón 500 gr. guisantes 1 lata mediana pimientos morrones 1 lata mediana tomate triturado 1 kg. aceite 250 ml. azafrán 1 sobre colorant ...

Primeros Paella de Carne

¿Os apetece una Paella de Carne? Como sabéis hay muchas formas de hacer Paellas y cada uno la hace con su propio estilo. Carmen y El Forner nos muestran su receta de esta deliciosa Paella de Carne compuesta de Pollo, Conejo, Costilla de Cerdo y Salchichas. Si os gusta nuestro vídeo de Paella de Carne no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis Si quieres puedes ver la video receta cli ...

Hoy os traigo una paella mixta o un arroz mixto, como lo queráis llamar, ya sabemos que en esta país hay que tener cuidado con lo que llamas paella que rapido te salen los debotos de la paella valenciana y la liamos, jajajjajajaja, lo bueno que tiene la paella mixta es que conjuga la paella de marisco y la paella de pollo, así que por el mismo precio tenemos un dos por uno. Esta es una receta para ...

Primeros paella alcachofas y ajos tiernas paella con alcachofas ...

Hoy preparamos una Paella de Bacalao y Alcachofas. Un plato tradicional de nuestra cocina, sobretodo en la época de Cuaresma que no puede faltar en ningún hogar, Este Arroz con Bacalao, Alcachofas y Ajos tiernos es muy adecuado para la festividad de la Semana Santa. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 grs. Arroz Bomba 1,5 litros Caldo de Pescado aprox. 500 grs. Bacalao desmigado y desalado 4 Al ...

PESCADOS PLATOS DE CUCHARA primeros platos

Papas con Choco (Patatas con sepia), a mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas. Cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -500-600 gr. sepia limpia -300 gr. cebolla -60 gr. pimiento verde -3-4 dientes ajo -aceite -1 cta. pimentón -75 gr. coñac, brandy o vino blanco -400-500 gr. patatas chascadas - 1 cta. postre carne pimient ...

arroces y pastas salseando (recetas) bogavante ...

Una PAELLA DE BOGAVANTE Sabrosa y Riquísima como me gusta a mí Video Receta explicada paso a paso y con Todos los TRUCOS Y CONSEJOS para que te quede perfecta INGREDIENTES (para 2 personas) 1 Bogavante de 500 gr. +/- para 2 personas 1 Calamar pequeño (150 gr. aprox.) 200 gr. Arroz Bomba 1/2 L. Fumet de Pescado 1 Unid. Diente de Ajo 1 Cebolla Tierna Mediana 2 Unid. Tomates Maduros 1 ...

arroz carnes cerdo caldo rico ...

Hoy COCINA CON AMARILIS elabora una rica paella de carne de cerdo, receta para mi amiga LUISA que me ha pedido esta receta VA por ella. Pues hay mucha variedad de arroces con carnes y mariscos y combinaciones de verduras y todas están muy buenas nos sacan de un apuro para cuando hay muchos comensales por que es un plato estupendo. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 500 gr de carne de cerdo 450 gr d ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 3 comensales1/2 conejo,2 tiras de costilla de cerdo,1 pimiento rojo,250 gr. de judias anchas (bajoques),300 gr. de arroz,mejillones al vapor,tomate rallado,perejil,ajo,azafrán sal,agua Se empieza sofriendo la carne, mientras se le da un hervor a las judías (con el agua que luego se utilizará para cocer el arroz), se aparta la carne y se sofríen las judías escurridas y cortadas ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 2 comensales240 ml de arroz blanco o redondo o bomba,300 gr de pechuga de pollo,480 ml de caldo de pollo,120 ml de vino blanco,medio pimiento rojo,medio pimiento verde,media cebolla,2 tomates bola,2 cucharadas de guisantes,2 dientes de ajo,1 limón,media cucharada de pimentón dulce,azafrán,aceite de oliva,sal Escalde los tomates para poder quitarles la piel, para ello caliente a ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la paella mixta con marisco: Paella mixta con marisco Dificultad: fácil           Raciones: 3-4 personas        Tiempo: 35 minutos en total    Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 1 tomate mediano maduro 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 150 gr de mejillones 150 gr de almejas 100 gr de calamar 150 gr de pollo tro ...