Aprovechamos que ayer preparamos un salteado de fideos y carne con las hojas externas del pak choi para reservar los corazones y hacer hoy este plato de pak choi con arroz, aderezado con salsa de ostras, salsa de soja, sésamo…
Animense a probarlo, seguro que les gustará, además es un entrante muy fácil y rápido de hacer, la semana con mucha nutricion y pocas calorias.
Pak choi con arroz basmati
4 porciones
Necesitas:
1 ½ Taza de arroz basmati o thai
12 cogollos de pak choi
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 diente de ajo laminado
1 cucharadita de semillas de sésamo negro o al gusto
1 cucharadita de shichimi togarashi (Japanese Mixed Chili Pepper)
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Como se hace:
Para hacer el arroz sigue las instruciones del paquete.
Mientras se cocina el arroz en un bowl, mezcla, la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre, revuelve y reserva.
Lava los cogollos de pak choi abiertos por la mitad y escúrrelos bien.
Pon una sartén amplia, para que quepan todos los cogollos de pak choy, a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando esté caliente, añade el ajo previamente pelado y laminado y deja que se dore a fuego medio.
Incorpora el pak choi y cocinar por los dos lados, vierte parte del aderezo de salsa de ostras, soja y sésamo para que se impregne bien, para esto la temperatura de la sartén debe estar baja, así no se quema y no se reduce demasiado.
Sirve el arroz basmati en los platos y coloca en el centro de cada uno tres mitades de cogollo de pak choi.
Terminaaderezando el arroz con la salsa reservada y para quien desee el toque picante, espolvoreando con un poco de shichimi togarashi.
Añade también si lo deseas un hilo de aceite, por arriba de los vegetales.